Receta de tarta de crema de huevo sin lácteos
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pastel de huevo sin leche

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 40 minutos
  • Raciones: 1 9-inch pie (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta es una de las favoritas para las fiestas, con sabor a tarta sin lácteos y vainilla. Esta receta requiere la mitad de nuestra receta básica de masa para tartas sin lácteos, así que si no vas a hacer dos tartas, simplemente envuelve bien la masa en papel de plástico y métela en el congelador hasta que esté lista para usarla.
 Ingredientes:

1/2 receta de corteza de tarta básica sin lácteos 2 1/3 tazas de leche de almendras (normal, sin azúcar o de soja) 3 huevos grandes 3/4 tazas de azúcar (más para espolvorear) 1/8 cucharadita de sal 1 cucharadita de vainilla 1 clara de huevo Guarnición: nuez moscada molida, para espolvorear

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pastel de huevo sin leche

Combina el agua, la sal, el azúcar, la mostaza, las especias y 3 dientes de ajo picados en una olla de caldo no reactiva de 8 litros. Lleva a ebullición a fuego fuerte. Retírala del fuego y apártala para que se enfríe. Cuando los líquidos se hayan enfriado, quita el exceso de grasa de la carne en conserva y ponla en el líquido. Es posible que tengas que transferir los líquidos y la carne en conserva a un recipiente o cuenco más grande, pero asegúrate de que no sea reactivo. Si es necesario, añade más agua fría para cubrir la carne. Con un recipiente de cerámica pesado o unos cuantos cuencos pequeños, pesa la carne en conserva para que se mantenga sumergida en el agua. Tapa el recipiente y refrigera durante 5 a 7 días en el frigorífico. Saca una vez al día, remueve ligeramente y da la vuelta a la carne si es necesario. Al sexto o séptimo día, saca la carne de la salmuera y enjuágala bien con agua fría. Ponla en una olla grande (de 8 litros o más). Cubre con agua fría y añade el apio, la cebolla y 2 dientes de ajo picados. Lleva a ebullición; quita la espuma que se forme en la superficie. Reduce el fuego a medio-bajo; tapa y cuece a fuego lento durante 2 horas y media. Destapa la olla y añade las patatas, las zanahorias, el colinabo o nabo y la col. Una olla de 8 cuartos debería ser lo suficientemente grande, pero si no te caben todas las verduras, pon otra olla con agua a hervir y añade una cucharada de sal; añade la col u otras verduras que no quepan. Tapa la olla grande y cocina hasta que la carne y las verduras estén tiernas, aproximadamente 1 hora más. Si cocinas algunas verduras en otra olla, cocínalas sólo hasta que estén tiernas y mantenlas calientes.

 

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