Receta de pastel de pescado británico fácil

Tiempo de preparación:

• Total: 60 minutos
• Preparación: 30 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pastel de pescado británico es fácil de hacer y puede resultar económica de cocinar. Requiere trozos de una variedad de pescado; utiliza pescado fresco de temporada siempre que sea posible, pero el congelado está bien siempre que lo descongeles primero. (Si no lo haces, acabarás con mucha agua en el fondo del plato). Pide a tu pescadero una selección de restos de pescado; normalmente, te cobrarán menos que el precio de mercado. Si no están dispuestos, cambia de pescadero. Combinando pescado, puerros, leche, mantequilla y patatas, un pastel de pescado es un plato de cena de una sola vez. A algunos les gusta espolvorear el pastel de pescado con queso rallado, pero esto es opcional, al igual que la adición de huevos duros que se ve en algunas recetas. Sirve el pastel con guisantes u otras verduras frescas.
 Ingredientes:

1 taza de caldo de pescado 1 taza de leche 12 onzas de trozos de pescado variado 1 hoja de laurel 2 onzas (4 cucharadas) de mantequilla sin sal 1 puerro mediano (sólo la parte blanca, bien lavado y cortado en rodajas finas) 2 onzas (un poco menos de 1/2 taza) de harina para todo uso 1 cucharada de perejil fresco finamente picado Sal al gusto Pimienta negra recién molida al gusto 5 1/2 tazas de puré de patatas (caliente y cremoso) Opcional: un puñado de queso cheddar rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pastel de pescado británico fácil

Reúne los ingredientes Calienta el horno a 355 F/180 C. Vierte el caldo de pescado y la leche en una cacerola grande y ponlo a fuego lento Añade los trozos de pescado y la hoja de laurel y escáldalos durante 5 minutos Retira los trozos de pescado con una espumadera y resérvalos. Reserva el líquido de la olla Derrite la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio Añade los puerros cortados en rodajas y cocina durante 5 minutos hasta que los puerros estén blandos Mientras esté caliente, añade la harina y remueve bien con una cuchara de madera Vierte el líquido de escalfado del pescado en la cacerola y remueve de nuevo. Sube la temperatura y cocina durante 3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente Apaga el fuego, retira la hoja de laurel y añade el pescado escalfado y el perejil picado Sazona con sal y pimienta al gusto Vierte la mezcla de pescado en una fuente de horno. Cúbrelo con una capa gruesa de puré de patatas y espárcelo con un tenedor. Para que tenga un aspecto más profesional, puedes utilizar una manga pastelera con una boquilla grande Espolvorear con el queso rallado si se utiliza Poner la fuente en una bandeja de horno y cocinar en el centro del horno caliente durante 20 a 30 minutos o hasta que la salsa burbujee debajo de las patatas ¡Servir inmediatamente y disfrutar! a

Consejos. Compre un solo tipo de pescado (sin piel ni espinas) cortado en trozos del tamaño de un bocado, o mezcle diferentes pescados y/o gambas. Elija pescados no grasos y carnosos como el salmón, el bacalao, el eglefino ahumado y la cebada, que es similar al bacalao.