Receta de patatas al horno con crema agria y cebollino
Tiempo de preparación:
- Total: 70 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 50 minutos
- Raciones: 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Las patatas dos veces al horno son una sabrosa alternativa al puré o a las patatas al horno normales. Puedes prepararlas con un día de antelación. Siéntase libre de añadir un poco de tocino, jamón en dados, queso cheddar o parmesano, o champiñones cocidos en rodajas.
Ingredientes:
6 patatas grandes para hornear 4 cucharadas de crema agria 3 o 4 cucharadas de leche (o media crema) 1/4 de taza de mantequilla (a temperatura ambiente) 2 cucharadas de cebollino fresco (picado)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas al horno con crema agria y cebollino
Friega las patatas; sécalas con palmaditas. Calienta el horno a 220º C. Pincha la parte superior de las patatas con un tenedor. Hornea durante unos 50 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Retira una rodaja fina de la parte superior de cada patata y saca la mayor parte de la patata en un bol, dejando las cáscaras intactas. En un bol, combina la patata con la crema agria, 3 cucharadas de leche y la mantequilla; bátelo todo hasta que esté bien mezclado. Añade más leche o media crema si es necesario. Bate la sal y la pimienta y luego echa la mezcla con una cuchara en las pieles de patata. Espolvorea con el cebollino. Tapa y refrigera hasta el día siguiente u hornea a 180º C durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que se doren ligeramente. Si las patatas han sido refrigeradas, hornéalas a 180º C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén calientes y ligeramente doradas.