Cómo hacer patatas fritas al horno con boniato
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas asadas con queso parmesano

Tiempo de preparación:

  • Total: 45 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 2 a 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Los boniatos están llenos de vitaminas y tampoco les falta sabor. Con un poco de atención a la hora de cortarlos uniformemente, se cuecen en el horno con un exterior dorado y crujiente, un interior dulce y esponjoso, y suficiente sabor para vestir la más sencilla de las cenas de la semana. Me gusta servirlas junto a varias hamburguesas para obtener una versión saludable de las «patatas fritas» de la que nadie se queja. Aunque esta receta requiere un solo boniato grande, puede duplicarse, triplicarse o más; la clave está en cortar las patatas uniformemente y colocarlas en bandejas para hornear en capas individuales, idealmente con espacio alrededor de cada «patata frita» para que el aire caliente pueda circular alrededor de cada una y aportar todo el poder de dorado sabroso posible a cada una. Utiliza hojas grandes o varias hojas para lotes grandes.
 Ingredientes:

1 boniato grande (a menudo se venden como «boniatos» en los supermercados), con la forma más uniforme que puedas encontrar 1 cucharadita de aceite vegetal o de semillas de uva 1/8 de cucharadita de cayena (opcional) Sal marina al gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de patatas asadas con queso parmesano

Corta cuatro de los pimientos por la mitad a lo largo. Quita las semillas y las costillas. Apártalos. Quita las semillas y las costillas del quinto pimiento y pícalo grueso. Resérvalo. En una sartén grande o una cazuela, derrite la mantequilla con 1 cucharada de aceite vegetal. Añade las cebollas cortadas y cocínalas a fuego medio, removiendo con frecuencia, hasta que se doren, unos 15 minutos. Añade los pimientos picados y las setas, si las usas. Sigue cocinando hasta que las setas estén doradas y los pimientos estén tiernos. Retira a un plato y reserva. Si es necesario, añade otra cucharada de aceite a la sartén, y cocina el filete picado, removiendo, hasta que se dore uniformemente. Vuelve a añadir la mezcla de cebolla y pimiento a la sartén. Sazona la mezcla con sal y pimienta y la salsa Worcestershire. Calienta el horno a 200º C. Forra un molde para hornear de 9 x 13 x 2 pulgadas con papel de aluminio, o rocía con spray antiadherente para cocinar. Llena una cacerola grande, un horno holandés o una sartén profunda con suficiente agua con sal para cubrir los pimientos (no los añadas todavía). Lleva el agua a ebullición y añade las mitades de los pimientos. Tapa y cuece a fuego lento durante unos 4 minutos, o hasta que estén tiernos pero no demasiado blandos. Escurre con cuidado los pimientos y colócalos -con el corte hacia arriba- en la fuente de horno preparada. Rellena cada pimiento con la mezcla de carne y cebolla. Cubre cada pimiento relleno con una generosa cantidad de queso rallado. Hornea durante unos 10 a 12 minutos o hasta que el queso se derrita y el relleno esté caliente. Para una cobertura más quesosa, añade más queso justo antes de que los pimientos terminen de hornearse.

 

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