Receta de patatas fritas a la sartén
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de patatas fritas a la sartén

Tiempo de preparación:

  • Total: 35 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 25 minutos
  • Raciones: 4-6 Porciones (4-6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Las cebollas, los pimientos y algo de ajo (opcional) dan sabor a estas patatas fritas en sartén. Estas patatas fritas caseras son la guarnición perfecta para servir con un desayuno o brunch abundante. También son una excelente guarnición para la cena. Las mejores patatas para usar en las patatas fritas caseras son las cerosas o de almidón medio, como las rojas o las blancas redondas. Las patatas nuevas tienen un sabor fabuloso cuando se fríen, y son una buena opción si la temporada es adecuada. También puedes hacer este plato con restos de patatas. Consulta los consejos y variaciones que aparecen debajo de la receta. 1:07 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta
 Ingredientes:

3 cucharadas de aceite vegetal (como el de canola o el de semillas de uva) 1 cebolla grande (cortada en cuartos y en rodajas finas) 1 pimiento rojo (cortado en dados) 1 diente de ajo mediano (finamente picado, opcional) 6 patatas medianas de piel roja (cortadas en trozos de 1/2 pulgada) 1 cucharadita de pimentón molido 1/2 a 1 cucharadita de sal (o al gusto) pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas fritas a la sartén

Reúne los ingredientes Calienta el aceite vegetal en una sartén grande, pesada y antiadherente o en una sartén eléctrica a fuego medio. Añade la cebolla cortada en rodajas y saltéala hasta que esté tierna y translúcida. Añade el pimiento rojo y el ajo y cocina durante 1 minuto más. Añade las patatas cortadas en dados, el pimentón, aproximadamente 1/2 cucharadita de sal, junto con la pimienta negra recién molida. Tapa la sartén y cocina durante unos 10 a 15 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Destapa y sube el fuego a medio-alto. Sigue cocinando durante unos 8 a 10 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que las patatas estén doradas. Prueba y ajusta los condimentos, añadiendo más sal si es necesario. Consejo: Si se cuecen parcialmente las patatas, se les da una ventaja y se acorta el tiempo total de cocción. Una buena forma de cocinarlas es con el horno microondas. Coloca las patatas cortadas en dados en un plato apto para microondas, cúbrelas con papel film y cuécelas en el microondas al 100% de potencia durante unos 5 minutos. Variaciones de la receta Añade un poco de grasa de tocino o dados de tocino cocido durante los últimos 3 ó 4 minutos de cocción. En lugar de cortar las patatas en dados, córtalas en rodajas finas. Patatas fritas a las hierbas: Añade de 1 a 2 cucharadas de hierbas frescas. El perejil, el cebollino y el tomillo fresco son buenas opciones. Patatas fritas caseras con restos de patatas: Corta las patatas en rodajas o en dados y añádelas a la sartén con el pimentón, la sal y la pimienta. Cocínalas durante unos 6 a 8 minutos, hasta que se doren por abajo. Añade una cucharada más de aceite (o mantequilla o tocino) a la sartén, dale la vuelta a las patatas y cocina unos 5 minutos más, o hasta que se dore la parte inferior. Patatas crujientes al horno Patatas crujientes en dados: se hacen en una sartén.

 

 

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