Receta de patatas fritas vegetarianas caseras

Tiempo de preparación:

• Total: 25 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocinado: 15 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Hacer tus propias patatas fritas de verduras, tanto si las fríes como si las horneas, es más fácil de lo que crees. Además, puedes elegir qué verduras y condimentos quieres usar para tus chips de verduras caseros. Lo mejor son las hortalizas de raíz, como zanahorias, chirivías, patatas y remolachas. Las verduras se pelan, se cortan en rodajas finas y se ponen a remojo en agua. Después de escurrirlas y secarlas, se fríen, se mantienen calientes y se mezclan con una sal sazonada. 1:28 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta de patatas fritas caseras
 Ingredientes:

1 zanahoria grande (recortada) 1 chirivía grande (recortada) 1 boniato 1 patata Yukon Gold 1 remolacha grande Aceite de canola (para freír) Mezcla de condimentos: 2 cucharaditas de sal Kosher 1/4 cucharadita de ajo en polvo 1/4 cucharadita de cebolla en polvo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de patatas fritas vegetarianas caseras

Reúne los ingredientes Pela las verduras Con una mandolina, un robot de cocina con la cuchilla de 2 mm o un cuchillo afilado, corta las verduras en rodajas muy finas (1/16 de pulgada de grosor) Llena un bol grande con agua helada y pasa la zanahoria, la chirivía, el boniato y la patata Yukon gold al agua helada. Llena un bol pequeño con agua helada y pasa las rodajas de remolacha al bol más pequeño de agua. Deja que las verduras permanezcan en el agua durante 30 minutos. Forra 2 bandejas de horno con varias capas de papel de cocina. Escurre las verduras y colócalas en una sola capa sobre las toallas. Da unos golpecitos a las verduras para eliminar el exceso de agua Precalienta el horno a 200 F. Forra 2 placas con toallas de papel Calienta 5 cm de aceite en un horno holandés de fondo grueso a fuego medio-alto hasta que alcance los 180º C utilizando un termómetro de freír. Esto llevará unos 8 a 10 minutos Añade aproximadamente 1/2 taza de rodajas de verduras al aceite y fríelas hasta que estén crujientes y doradas, unos 2 minutos Retira las verduras a las toallas de papel y escúrrelas Retira las toallas de papel de las placas de horno y extiende las rodajas de verduras fritas en una sola capa sobre las placas. Mételo en el horno y mantenlo caliente Repite la operación con el resto de las verduras en tandas, asegurándote de mantener la temperatura del aceite a 180º C Haz la mezcla de condimentos En un bol pequeño, combina la sal, el ajo en polvo y la cebolla en polvo Pon las patatas fritas calientes en un bol grande, añade la mezcla de condimentos y remueve ligeramente Sirve enseguida

Consejos. Los chips de verduras se pueden guardar en un recipiente hermético hasta 2 días. La humedad puede hacer que los chips se empapen, así que es mejor hacerlos en un día soleado y seco. Para hornear las patatas fritas en lugar de freírlas, colóquelas en una sola capa en bandejas para hornear engrasadas y cocínelas a 375 F durante unos 20 minutos. Saque del horno y espolvoree con la mezcla de condimentos. Deje que se enfríen durante unos 5 minutos y páselas a una fuente poco profunda.