Receta de pechuga de pavo asado con salsa de piña y naranja
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechuga de pavo asada con salsa de piña y naranja

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: 5 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de pechuga de pavo con piña y naranja es todo sabor y comodidad. Utilizando pechugas de pavo congeladas con hueso, obtienes la comodidad de las aves de corral congeladas con el sabor húmedo del que carecen las pechugas de pavo sin hueso y sin piel. La pechuga de pavo se asa en una bolsa de papel de aluminio para que la limpieza sea realmente fácil. La salsa dulce de cítricos también es muy fácil de preparar. Utilizando zumo de naranja y mandarinas en conserva, puedes conseguir una salsa espesa y sabrosa para glasear el pavo inmediatamente antes de servirlo o en la mesa. Esta será una receta de pechuga de pavo para tener a mano.
 Ingredientes:

1 (4 a 6 libras) de pechuga de pavo con hueso congelada (descongelada) 1 2/3 tazas de zumo de piña-naranja o naranja 3 cucharadas de zumo de limón 2 cucharadas de maicena 1 cucharada de azúcar moreno envasado 1/4 cucharadita de jengibre molido 1 (11 onzas) lata de secciones de naranja (escurridas) Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pechuga de pavo asada con salsa de piña y naranja

Precalienta el horno a 180º C. Unta con mantequilla y enharina dos moldes de tarta de 9 pulgadas. Puede ser útil forrar el fondo con un círculo de papel pergamino cortado a la medida del molde. En un bol grande, mezcla la harina, el cacao y la sal hasta que se mezclen. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de pala, combina los huevos, el aceite, el azúcar, la vainilla y el colorante alimentario rojo. Bate a velocidad media hasta que esté esponjoso. Ahora añade parte de los ingredientes secos a la mezcla de huevos y azúcar mientras la máquina está en marcha. Cuando esté totalmente incorporada, añade parte del suero de leche. Continúa añadiendo alternativamente los ingredientes secos y el suero de leche hasta que se haya incorporado todo y la masa esté suave, raspando el lateral del bol a medida que avanzas. En un cuenco pequeño, mezcla el vinagre y el bicarbonato de sodio, y cuando haga espuma, mézclalo con la masa. Sin embargo, vas a querer hacerlo rápidamente. Mézclalo sólo hasta que esté combinado, unos diez segundos. A continuación, vierte la masa en los moldes preparados y llévalos al horno. Hornea durante unos 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio, o con una o dos migas adheridas. Puedes empezar a probar a los 28 minutos, porque es mejor un control demasiado pronto que un horneado excesivo. Enfría los pasteles durante 10 minutos en los moldes sobre una rejilla, luego afloja los bordes pasando un cuchillo por los lados, saca los pasteles a las rejillas y enfríalos durante al menos otra hora, y luego refrigéralos (envueltos en plástico) durante al menos una hora antes de cubrirlos con este glaseado de queso crema.

 

Consejo. Si prefieres no usar el microondas, puedes preparar fácilmente la salsa de piña y naranja en el fuego. Simplemente mezcle el zumo de piña-naranja, el zumo de limón, la maicena, el azúcar moreno y el jengibre en una cacerola mediana a fuego medio-bajo o medio. Cocine y remueva hasta que espese y burbujee asegurándose de no quemar la salsa. Cocinar y remover 2 minutos más. Añada los trozos de naranja y caliéntelo todo.

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