Receta de pechuga de pavo fácil de cocinar a fuego lento
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechuga de pavo fácil de cocinar a fuego lento

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 6 Raciones (6 Porciones)

Acerca de esta receta:

Sirve esta pechuga de pavo fácil de cocinar a fuego lento con patatas y aderezo para una sabrosa cena familiar. Utiliza una pechuga de pavo totalmente descongelada para la receta, sin relleno, y cocínala en el ajuste alto de tu olla de cocción lenta. Un consejo es utilizar unas tijeras de ave y cortar la espina dorsal del pavo, para que quede más plano en la olla de cocción lenta y se cocine más uniformemente. Además, una vez cocido el pavo, separa los jugos en un separador de salsas y haz una salsa con los líquidos. Utiliza la grasa restante que queda en el separador de salsa para untar el pavo bajo la parrilla.
 Ingredientes:

2 costillas de apio (cortadas en trozos de 3 pulgadas) 2 zanahorias (cortadas en trozos de 3 pulgadas) 1 pechuga de pavo (de 4 a 5 libras) (totalmente descongelada o partida) 1/2 taza/4 onzas de mantequilla (derretida) Sal Kosher Pimienta negra recién molida 2 cucharadas de maicena 2 cucharadas de agua 1/2 a 1 taza de caldo de pavo (o de pollo, según sea necesario)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pechuga de pavo fácil de cocinar a fuego lento

Reúne los ingredientes / Rocía la olla de cocción lenta con spray antiadherente / Coloca los trozos de apio y las zanahorias en la olla de cocción lenta. Las verduras harán de rejilla / Salpimienta la pechuga de pavo y colócala en una olla de cocción lenta grande. Vierte la mantequilla derretida sobre el pavo / Tapa y cocina en ALTA durante unas 5 a 6 horas, o hasta que el pavo esté hecho y los jugos salgan transparentes al pincharlo con un cuchillo. Una pechuga de pavo deshuesada puede tardar menos tiempo, así que comprueba antes si está hecha / Para asegurarte de que el pavo está totalmente cocinado, comprueba la temperatura con un termómetro de alimentos fiable. La temperatura mínima segura para el pavo y otras aves de corral es de 165 F. Vierte los jugos de la olla de cocción lenta en una cacerola y llévalos a ebullición lentamente / Mezcla la maicena y el agua y añádelas a la cacerola / Añade un poco de caldo de pavo o de pollo, aproximadamente 1/2 a 1 taza, dependiendo de la cantidad de líquido que quede en la olla de cocción lenta. Bátelo a fuego medio-bajo hasta que esté suave y espeso / Sirve la pechuga de pavo cortada en rodajas en un plato cubierto con la salsa de pavo.

 

Consejos. Cuele los líquidos y viértalos en un separador de salsas. Vierta los jugos en una cacerola y deje el exceso de grasa. Para dorar la piel del pavo después de la cocción, sácalo de la olla de cocción lenta y colócalo en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio. Colóquelo bajo el asador y cocínelo, dándole la vuelta a la sartén con frecuencia, hasta que la piel esté ligeramente dorada. Si lo desea, úntela con la grasa del separador de salsas.

 

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