Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pechuga de pollo empanada al horno Kosher

Tiempo de preparación:

    • Total: 40 minutos
    • Preparación: 10 minutos
    • Cocinado: 30 minutos

Raciones: (4 a 6 Raciones)

Acerca de esta receta de pechugas de pollo empanadas al Horno

Estas pechugas de pollo empanadas en el horno son una alternativa económica, más saludable y más sabrosa que el pollo frito congelado, los perros calientes o la carne procesada para sándwiches. Prepárelas y hornéelas en un lote grande, así tendrá un alijo en el congelador listo para comidas rápidas. Si buscas unas guarniciones vegetales para niños que se traguen tan felizmente como el pollo, prueba las judías verdes con nueces y jarabe de dátiles, una ensalada arco iris crujiente y colorida o un kugel de mantequilla.

Ingredientes:

  • 4 a 6 pechugas de pollo (deshuesadas, sin piel)
  • Opcional: 1 taza de harina (para todo uso)
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de pan rallado sazonado (o harina de matzo para la Pascua)
  • 3 a 4 gotas de aceite de canola

Instrucciones para cocinar pechugas de pollo

  1. Precalienta tu horno a 180º C/190 C.
  2. Engrasa generosamente una bandeja de horno plana con aceite de canola.
  3. Prepara tres platos de tarta poco profundos o platos hondos: uno con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado sazonado.
  4. Asegúrate de que las pechugas de pollo sin piel y sin hueso sean finas, cortándolas por la mitad o machacándolas de forma más plana.
  5. Sumerge cada pechuga de pollo primero en la harina, sacudiendo cualquier exceso.
  6. Luego sumérgela en el huevo batido, sacudiendo cualquier exceso.
  7. Finalmente, sumérgela en el pan rallado sazonado o en harina de matzo.
  8. Pon el pollo empanado en la bandeja de hornear engrasada.
  9. Rocía cada pieza de pollo con un poco de aceite.
  10. Hornea durante 10 a 15 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté blanco en el medio, los jugos se despejen y un termómetro de lectura instantánea indique al menos 73ºC(el tiempo de horneado variará dependiendo del grosor del pollo)
  11. Sirve y disfruta!
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