Receta de Piccata de Pollo fácil
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Para ahorrar tiempo, mide los ingredientes antes de empezar y podrás tener esta deliciosa piccata de pollo en la mesa en menos de 15 minutos. Acompáñalo con un sabroso cuscús y espárragos rápidos al microondas para una comida rápida y fácil.
Ingredientes:
4 chuletas de pechuga de pollo (aproximadamente 1-1/2 libras) 1 cucharada de harina para todo uso 1/2 cucharadita de cebolla en polvo 1/2 cucharadita de ajo en polvo 1/2 cucharadita de sal kosher 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de vino blanco dulce 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de zumo de limón (aproximadamente 1/2 limón) 1/2 taza de caldo de pollo 1 cucharada de alcaparras pequeñas, escurridas
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Piccata de Pollo fácil
Combina la harina, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la sal kosher y la pimienta negra. Espolvorea uniformemente ambos lados de las chuletas de pollo. Calienta una sartén grande y pesada a fuego medio hasta que esté caliente. Añade el aceite de oliva y haz un remolino para cubrir el fondo de la sartén. Añade el pollo en una sola capa y cocina el primer lado durante 5 minutos, o hasta que se dore. Dale la vuelta y dora el otro lado. Dale la vuelta sólo una vez. (Se cocinará más tarde). Retira a una fuente. Añade el vino blanco a las salpicaduras de la sartén y cocina, raspando los trozos dorados, hasta que quede un almíbar. Añade la mantequilla, el zumo de limón y el caldo de pollo. Cocina durante 2 minutos. Vuelve a poner el pollo en la sartén, dándole la vuelta para cubrir ambos lados con la salsa. Cocina a fuego lento hasta que el pollo ya no esté rosado en el centro (160 en un termómetro de lectura instantánea). Espolvorea con las alcaparras. Deja reposar 2 minutos y sirve con la salsa de la sartén.