Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pimientos rellenos de carne

Tiempo de preparación:

  • Total: 85 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 70 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Los pimientos rellenos de carne son el plato perfecto para Sucot, cuando se sirven tradicionalmente verduras rellenas. Quedan muy bien junto a un pollo asado, elevando el menú al de una comida festiva judía. Utilice pavo molido en lugar de carne molida para obtener un pimiento relleno ligero y saludable. Rellenar pimientos es mucho más fácil que rellenar hojas de col, y el plato resultante es igual de delicioso.
 Ingredientes:

De 4 a 6 pimientos rojos (verdes o amarillos) 1 libra/0,5 kilogramos de carne picada magra (o, pavo oscuro picado) 1 cebolla (rallada) 3 cucharadas de arroz sin cocer 3 cucharadas de agua 1 huevo 1 a 2 cucharaditas de sal 1/4 de cucharadita de pimienta 2 cucharadas de aceite 1 cebolla (picada) 1 lata (de 20 onzas) de tomates (picados si es posible) 3 cucharadas de zumo de limón 3 cucharadas de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pimientos rellenos de carne

Corta un círculo en la parte superior de cada pimiento y saca las semillas. Aclara y reserva. Reserva la parte superior del pimiento. En un bol, mezcla la carne, la cebolla rallada, el arroz, el huevo, 1-2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Rellena los pimientos con esta mezcla. Rellénalos ligeramente, para que no queden demasiado pesados y densos. Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para asar. En una cacerola, calienta el aceite y saltea la cebolla picada hasta que esté dorada. Añade todos los demás ingredientes y cocina a fuego lento durante 10 minutos. Vierte la salsa sobre los pimientos asegurándote de que una parte de la salsa quede encima de los pimientos. Vuelve a colocar la parte superior de los pimientos. Tapa y hornea 1 hora, rociando una o dos veces.

 

 

 

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