Receta de pizza casera de langosta gourmet
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pizza casera de langosta gourmet

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 80 minutos
  • Cocinado: 20 minutos
  • Raciones: 1 pizza pie (Raciones up a 6)

Acerca de esta receta:

¿Has pensado alguna vez en poner langosta en la pizza? Cuando estuve en Maine hace unos veranos, comía langosta cada vez que podía, así que cuando vi una pizza de pan plano de langosta en el menú de un restaurante, tuve que pedirla. No estaba segura de qué esperar, pero déjame decirte que estaba deliciosa. Por fin pude intentar recrearla en casa, y ahora tú también puedes disfrutarla. Es una forma estupenda de tener un poco de sabor a mar con tu pizza. Este plato es perfecto como aperitivo o como plato principal. Lleva más tiempo de preparación que una pizza normal, pero merece la pena, como cualquier receta con langosta.
 Ingredientes:

1 masa de pizza (casera o comprada comprada) 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de aceite de oliva 1 taza de queso mozzarella rallado 1 taza de queso fontina italiano recién rallado 3 cucharadas de queso parmesano recién rallado ** 1 1/2 tazas de carne de cola y/o pinzas de langosta cruda y picada (bien escurrida y secada con palmaditas; de lo contrario, la pizza quedará empapada) 1 cucharada de hojas de tomillo fresco 1/2 cucharadita de escamas de pimienta roja Gajos de limón (para servir) ** Hierve o cuece al vapor las langostas vivas. Hervirlas es un poco más rápido y más fácil de cronometrar, y la carne se desprende del caparazón más fácilmente que cuando se cuecen al vapor. Hierve los bogavantes durante 12-20 minutos o más, según el tamaño del bogavante (12-15 minutos para un bogavante de medio kilo, 15-20 minutos para un bogavante de medio kilo, 20-25 minutos para un bogavante de medio kilo). Los bogavantes deben tener un color rojo vivo y brillante cuando estén hechos.

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pizza casera de langosta gourmet

Coloca la masa en un bol y ponla a temperatura ambiente. Tápala y déjala reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora. Precalienta el horno a 450 F, con una piedra para pizza, si la utilizas. Perfora la masa. Estira la masa a mano y forma un círculo. Colócalo en una paleta de pizza bien enharinada si utilizas una piedra de pizza, o en un molde para pizza. En un bol pequeño, combina el ajo picado y el aceite de oliva. Utiliza una cuchara o un pincel para extender la mezcla de ajo y aceite de oliva sobre la masa. En un bol mediano, combina los quesos. Espolvorea la mitad de ellos sobre la masa. Dispón la langosta uniformemente sobre los quesos y espolvorea con tomillo y pimienta roja. Por último, espolvorea el resto de los quesos. Hornea durante 20-25 minutos hasta que la corteza y la parte superior de la pizza estén doradas. Saca del horno y sirve con trozos de limón. Esta pizza también quedaría muy bien con algunas verduras. Sugiero corazones de alcachofa, champiñones o espárragos. ¡Pruébala con una o con las tres! También puedes utilizar una salsa a base de nata en lugar del aceite de oliva y ajo para conseguir algo realmente rico y sabroso. Esta pizza también tendría un sabor fantástico en la parrilla. Incluso puedes asar el bogavante un poco antes.

 

 

0/5 (0 Reviews)