Receta de Pizza de Arándanos con Queso Crema
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 12 Raciones
Acerca de esta receta:
Como mantienen mejor su forma, los arándanos frescos son la mejor opción para la cobertura de esta pizza de postre. En esta receta de «pizza» de postre, la corteza parecida a la de las galletas de mantequilla se cubre con un relleno de queso crema azucarado y con arándanos glaseados. ¡Qué buena manera de disfrutar de las bayas frescas! Además, puedes adornar esta pizza con fresas frescas en rodajas junto a los arándanos frescos para conseguir un fabuloso postre con temática del 4 de julio.
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina de uso general 1/3 de taza de azúcar glas 3/4 de taza de mantequilla (derretida) 1 paquete/8 onzas de queso crema ablandado 1 lata/14 onzas de leche condensada azucarada 1/3 de taza de zumo de limón (fresco) 1 cucharadita de extracto de vainilla 1/2 taza de azúcar 2 cucharadas de maicena 1/2 taza de agua 4 tazas de arándanos (frescos) Guarnición: cobertura batida o nata montada fresca
Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pizza de Arándanos con Queso Crema
Calienta el horno a 350° F. Mezcla la harina y el azúcar glas en un bol. Añade la mantequilla derretida y mezcla bien. Extiende la masa en un molde para pizza de 12 o 14 pulgadas. Hornea la masa durante 10 minutos, o hasta que esté ligeramente dorada. En un bol mediano con una batidora eléctrica, bate el queso crema con la leche condensada, el zumo de limón y la vainilla. Extiéndelo sobre la corteza de la pizza enfriada. En una cacerola grande, combina el azúcar y la maicena; añade el agua. Cocina, removiendo constantemente, a fuego medio hasta que se espese. Añade los arándanos y enfríalos completamente. Extiende la mezcla de arándanos enfriada sobre la capa de queso crema. Enfría bien. Corta porciones en forma de cuña para servir. Cubre cada cuña con una generosa porción de nata montada o cobertura batida y arándanos frescos o rodajas de fresa, si lo deseas.