Receta de pizza vegetariana de berenjena a la parrilla y albahaca fresca
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 1 pizza (8 Raciones)
Acerca de esta receta:
La berenjena y la albahaca es una combinación de pizza sencilla, pero, si eres como mi amigo Jason, pronto será tu favorita. Jason insiste en poner hojas enteras de albahaca (fresca de su jardín) debajo de cada rebanada de berenjena, así como algunos trozos cortados por encima. Esta pizza vegetariana no tiene mucho que ver: sólo masa de pizza, salsa de pizza, berenjena, albahaca fresca (¡tiene que ser fresca!) y algo de queso. A mí me suele gustar un poco de ajo en la pizza, pero en esta receta de berenjena y albahaca, quieres mantener las cosas sencillas para que el sabor de la berenjena y la albahaca fresca sea el centro de atención, y nada más. Además, suelo utilizar una salsa para pizza que ya tiene bastante ajo. Si necesitas añadir algo más a esta sencilla pizza, lo único que apruebo son unos tomates cortados en rodajas finas que añadirán un encantador sabor a fuego.
Ingredientes:
1/4 de taza de aceite de oliva (para pincelar la berenjena) 1 berenjena pequeña 1 tanda de masa de pizza preparada 12 hojas de albahaca 1/3 de taza de salsa de pizza preparada 2/3 de taza de queso mozzarella (rallado o en rodajas finas)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pizza vegetariana de berenjena a la parrilla y albahaca fresca
Reúne los ingredientesPon el horno a gratinar o calienta la parrilla a fuego medio-alto (unos 500 F). Corta la berenjena en rodajas de aproximadamente 1/3 de pulgada de grosorPon la berenjena en aceite de olivaAsa durante unos minutos en una sartén de parrilla o en la barbacoa durante unos 2 a 3 minutos por cada lado o justo hasta que esté tierna. Apártala. Si no tienes una parrilla a mano, también puedes asarlas en el horno durante unos 10 minutos a 150º C en una bandeja para hornearUnta una capa de salsa para pizza sobre la masaEncima de la salsa, coloca las rodajas de berenjena asadas en una sola capa y mete una hoja de albahaca entera debajo de cada rodaja. Dependiendo del tamaño de tu berenjena, es posible que te sobre algo. Pica 3 ó 4 hojas de albahaca enteras y espolvoréalas por encima de la pizza, seguidas de una capa de queso mozzarella rallado. Hornea la pizza de berenjena vegetariana de 10 a 15 minutos, o hasta que el queso esté burbujeante y la corteza ligeramente dorada / Andrea Livingston
Consejo. Tenga en cuenta que, como ocurre con la mayoría de las recetas de pizza, la cantidad necesaria es realmente una aproximación, así que siéntase libre de ajustar y añadir más o menos según su gusto.