Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo al estragón cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 60 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas pechugas de pollo se cocinan con estragón, caldo de pollo, un poco de vino blanco y nata espesa. Es una receta sencilla y que gustará a toda la familia. Este pollo está delicioso con arroz o pasta y una ensalada.
 Ingredientes:

6 mitades de pechuga de pollo deshuesada Una pizca de sal y pimienta 1/4 de taza de harina para todo uso 1/4 de taza de mantequilla 1 cucharada de cebolla finamente picada 1/4 de taza de vino blanco seco 1/2 cucharadita de estragón seco 1/4 de taza de caldo de pollo 1/4 de taza de nata espesa

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo al estragón cremoso

Espolvorea las mitades de pechuga de pollo con sal y pimienta; pásalas por harina. Reserva la harina restante. En una sartén grande, calienta 3 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Dora el pollo por ambos lados, Retira el pollo; mantenlo caliente. Añade la cebolla a la sartén y saltéala durante 1 minuto. Añade el vino a la sartén; sube el fuego y cocina hasta que el líquido se haya evaporado casi por completo, removiendo para soltar los trozos dorados del fondo de la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo; añade la harina reservada, removiendo hasta conseguir una pasta espesa. Añade el estragón y el caldo de pollo. Vuelve a poner el pollo en la sartén; tápalo y cocínalo hasta que esté tierno, entre 20 y 25 minutos. Retira las pechugas de pollo a una fuente caliente. Añade el resto de la mantequilla y la nata espesa a la sartén. Caliéntalo todo; vierte la salsa cremosa de estragón sobre las pechugas de pollo.

 

 

 

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