Receta de pollo chino con salsa de ostras, fácil y rápida
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 10 minutos
- Raciones: 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
Los restaurantes chinos suelen elaborar un gran volumen de platos en un tiempo notablemente corto. El secreto es el salteado, un método de cocción rápido que consiste en mezclar trozos de carne y verduras del tamaño de un bocado en aceite caliente sobre un wok o una sartén. Puedes utilizar la misma técnica en casa para replicar la comida china para llevar o para tener una cena de trabajo en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. La salsa de ostras preparada, disponible en la mayoría de las tiendas de comestibles, añade la esencia de las ostras a este plato. El sabor final de un plato servido con salsa de ostras -combinado con todos los demás ingredientes- resulta más sabroso que pesquero. 2:09 Haz clic en el botón de reproducción para ver esta receta fácil de pollo chino con salsa de ostras
Ingredientes:
1 libra de pollo (pechugas o muslos deshuesados, picado en trozos del tamaño de un bocado) Para el adobo 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de vino de arroz 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 cucharada de maicena Para la salsa 1 1/2 cucharadas de maicena 1/3 de taza de agua 1 cucharada de salsa de soja oscura 2 cucharadas de salsa de ostras 1 cucharada de jerez (seco) 1 cucharadita de azúcar 1 cucharadita de aceite de sésamo Para el salteado Freír 2 cucharadas de aceite de canola (divididas) 1 diente de ajo (picado) 1 cucharadita de jengibre (picado) 2 cebollas verdes (cortadas en diagonal en trozos de 1 pulgada) 3 ó 4 setas chinas secas (ablandadas en agua caliente y cortadas en rodajas) 1 lata de brotes de bambú (o 1 lata de maíz tierno, escurrido)
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pollo chino con salsa de ostras, fácil y rápida
Reúne los ingredientes Combina los tres primeros ingredientes de la marinada en un cuenco grande Añade el pollo y revuélvelo; espolvorea la maicena uniformemente por la carne y vuelve a revolverla Deja marinar el pollo en el frigorífico de 10 a 15 minutos. Mientras el pollo se marina, disuelve la maicena en el agua y mézclala con todos los demás ingredientes de la salsa en un bol limpio Calienta un wok o una sartén profunda y pesada a fuego alto y añade 1 cucharada de aceite de canola. Cuando el aceite brille, añade el ajo, el jengibre y la cebolla de verdeo, y saltéalos durante 1 minuto aproximadamente o hasta que estén fragantes y empiecen a dorarse Retira los aromáticos con una espumadera Añade el pollo y saltéalo, removiendo con frecuencia, hasta que el pollo cambie de color, unos 3 o 4 minutos Retira el pollo del wok y desecha la marinada no utilizada Añade el aceite restante, vuelve a poner el ajo, el jengibre y la cebolla verde en el wok, y saltea las setas y los brotes de bambú o el maíz tierno durante 1 minuto Vuelve a poner el pollo en el wok Haz un hueco en el centro y añade la salsa, removiéndola rápidamente antes de combinarla con el pollo y las verduras Saltea durante 1 ó 2 minutos más, o hasta que la salsa se espese y cubra todos los ingredientes ¡Disfruta!
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