Receta de pollo con miel y mostaza kosher
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo con miel y mostaza kosher

Tiempo de preparación:

  • Total: 100 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 90 minutos
  • Raciones: Raciones 4

Acerca de esta receta:

Esta receta de Pollo a la Mostaza con Miel -con su curry y su ajo- es un plato fácil de preparar y apto para niños. Con una preparación mínima, es una buena opción para las ocupadas noches de la semana. A Giora Shimoni también le gusta servirlo en las comidas de las fiestas judías y del Shabat, porque se rehace bien y no se seca en la plata del Shabat. Y como la miel simboliza los deseos de un dulce año nuevo, encaja naturalmente en los menús de los almuerzos de Rosh Hashaná. Sirve el pollo sobre arroz a la cúrcuma con pasas doradas con una guarnición de espárragos al vapor. O bien opta por un menú inspirado en la comida sureña y ofrece mazorca de maíz, ensalada de col, un trozo de pan de maíz sin lácteos y espinacas salteadas. Cualquiera de los dos menús iría bien con un crujiente de manzana y cerezas secas de postre.
 Ingredientes:

1 (3 1/2 a 4 libras) de pollo (cortado en 8 trozos) 1/2 taza de miel 1/4 de taza de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola 1/4 de taza de mostaza de Dijon 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de sal marina o kosher 1 diente de ajo grande (pelado y finamente picado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo con miel y mostaza kosher

Reúna los ingredientes. En un bol pequeño, bata la miel, el aceite, la mostaza, el curry en polvo, la sal y el ajo. Coloque el pollo en una fuente o bolsa con cierre. Vierta el aderezo sobre el pollo, dándole la vuelta a los trozos. Sellar la bolsa o tapar la fuente y dejar marinar el pollo en la nevera durante al menos 2 horas, o toda la noche. Precalentar el horno a 180º C/180 C. Colocar los trozos de pollo con la piel hacia abajo en una fuente de horno o asadera. Tapar y hornear durante 30 minutos. Destape el pollo, déle la vuelta a las piezas con la piel hacia arriba y úntelas. Vuelva a poner el pollo en el horno y hornéelo, rociándolo una o dos veces más, hasta que el pollo esté bien cocido, la salsa se espese y la piel esté dorada, aproximadamente 1 hora. (El pollo estará listo cuando la carne esté opaca, los jugos salgan claros y un termómetro de lectura instantánea insertado en el trozo más grueso indique 165 F). Sirve y disfruta.

 

Consejos. Aunque la receta pide un pollo entero cortado en 8 trozos, también puede utilizar una cantidad equivalente de piezas de pollo con hueso, como pechugas, muslos, muslos o alas. Sólo tenga en cuenta que las partes más pequeñas se cocinarán más rápidamente. Por lo tanto, si utiliza una sartén llena de alas, ajuste el tiempo de cocción en consecuencia. Para evitar que la miel se pegue al vaso medidor, pruebe a enjuagarlo primero en agua caliente. O bien, mida primero el aceite y utilice el mismo vaso para la miel.

 

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