Receta de pollo con salsa de ajo y crema

Tiempo de preparación:

• Total: 52 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 32 minutos
• Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Las pechugas de pollo tienen mucho sabor con la salsa de queso crema y ajo, y los tomates de uva dulces y las cebollas verdes añaden color y más textura al plato. Sirve este pollo cremoso con espaguetis cocidos calientes, pasta de cabello de ángel o arroz. Añade una sencilla ensalada mixta y pan crujiente para una fabulosa comida de diario.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 8 onzas de champiñones cortados en rodajas 3 dientes de ajo picados 4 cebollas verdes cortadas en rodajas finas opcional 3/4 de taza de vino blanco seco 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1 cucharada de perejil fresco picado 4 onzas de queso crema 4 mitades de pechuga de pollo deshuesada 2 cucharadas de harina de uso general 1/2 cucharadita de sal kosher 1/8 de cucharadita de pimienta negra recién molida 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 8 a 10 tomates uva, cortados por la mitad a lo largo Sal kosher y pimienta negra recién molida al gusto

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pollo con salsa de ajo y crema

En una cacerola, calienta la 1 cucharada de mantequilla y la 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Añade los champiñones y cocínalos hasta que estén tiernos; añade el ajo y las cebollas de verdeo y cocínalos, removiendo, durante 1 minuto más. Añade el vino y el caldo de pollo; lleva a ebullición. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Incorpora el perejil y el queso crema; resérvalo. Coloca una mitad de pechuga de pollo entre 2 hojas de papel de plástico y aplasta suavemente hasta conseguir un grosor uniforme. Repite la operación con el resto del pollo. O, si las pechugas de pollo son bastante gruesas, córtalas por la mitad horizontalmente, haciendo dos chuletas finas. En un cuenco ancho y poco profundo, combina la harina con 1/2 cucharadita de sal y 1/8 de cucharadita de pimienta. Sumerge los trozos de pollo en la mezcla de harina, dándoles la vuelta para cubrirlos bien. Calienta 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Dora las pechugas de pollo durante unos 3 minutos por cada lado. Añade la mezcla de salsa de queso crema al pollo. Tapa y reduce el fuego a bajo. Cocina a fuego lento durante 10 a 15 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido, según el grosor. Destapa la sartén y añade los tomates de uva cortados por la mitad. Prueba y añade sal kosher y pimienta negra recién molida, según sea necesario. Caliéntalo bien. Sirve el pollo y la salsa con espaguetis cocidos calientes o arroz.