Receta de pollo cremoso con hongos
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: Raciones 4 a 6
Acerca de esta receta:
Sirve este fácil y delicioso plato de pollo sobre arroz o galletas partidas para una maravillosa comida familiar. Sírvelo con una ensalada mixta o con rodajas de tomates y pepinos frescos. Las puntas de pan tostado o las conchas de hojaldre también son una buena base para este pollo.
Ingredientes:
1 libra de pechugas de pollo deshuesadas 2 cucharadas de mantequilla (divididas) 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 cebolla mediana (picada) 6 onzas de champiñones, cortados en rodajas 2 cucharadas de perejil fresco picado 2 cucharadas de harina común 1 1/2 tazas de caldo de pollo 1/2 taza de nata espesa 1 taza de guisantes (cocidos) Sal Kosher y pimienta, al gusto
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo cremoso con hongos
Corta el pollo en dados pequeños. En una sartén grande a fuego medio, derrite 1 cucharada de mantequilla con el aceite de oliva. Añade el pollo y las cebollas y cocina, removiendo, durante 3 minutos. Añade los champiñones cortados y el perejil y sigue cocinando, removiendo, durante unos 5 minutos, o hasta que los champiñones se doren y las cebollas se ablanden. Con una espumadera, pasa la mezcla de pollo a un bol; resérvala. En la misma sartén, derrite la cucharada restante de mantequilla a fuego medio. Añade la harina y remueve hasta que esté bien mezclada. Añade el caldo de pollo y cocina, removiendo, hasta que se espese. Añade la nata espesa y vuelve a echar la mezcla de pollo en la sartén. Incorpora los guisantes cocidos y añade sal y pimienta, al gusto. Sigue cocinando, removiendo con frecuencia, durante 5 minutos. Sirve sobre galletas partidas o arroz cocido caliente.