Receta de pollo en lata de cerveza con ajo y limón
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo en lata de cerveza con ajo y limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 2 hrs 20 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 2 hrs Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pollo en lata de cerveza tiene un fantástico sabor a ajo y limón. Recuerda que puedes utilizar la lata de cerveza o un tarro de cristal para contener el líquido. En cualquiera de los dos casos, el tarro o la lata debe quedar al menos 1/3 de su capacidad.
 Ingredientes:

1 pollo entero (4 a 5 libras/1,8 a 2. 3 kilogramos) 1 lata de cerveza (12 onzas/350 mililitros) 1 limón (cortado por la mitad) 1 cabeza de ajo (cortada por la mitad) 1 cucharada/15 mililitros de aceite de oliva Para el aliño 2 cucharaditas/10 mililitros de pimentón dulce 2 cucharaditas/10 mililitros de sal marina 2 cucharaditas/10 mililitros de cilantro molido 2 cucharaditas/10 mililitros de comino molido 1 cucharadita/5 mililitros de jengibre molido 1 cucharadita/5 mililitros de pimienta (recién molida)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo en lata de cerveza con ajo y limón

Reúne los ingredientes. Combina todos los ingredientes de los aliños en un bol pequeño. Reserva. Lava y retira los menudillos y el cuello (si procede) del pollo. Seca el interior y el exterior con toallas de papel. Frota el pollo con la mitad del ajo, la mitad del limón y el aceite de oliva. Aplica una parte del aliño al pollo por dentro y por fuera. Asegúrate de que una parte del aliño quede bajo la piel de la pechuga. Esto ayudará a dar sabor a la carne de la pechuga. Precalienta la parrilla. Abre la lata de cerveza y desecha la mitad. Coloca el aliño restante en la lata y dale unas vueltas suavemente para combinarlo. Asegúrate de hacer dos agujeros más en la parte superior de la lata de cerveza para que salga el vapor durante el proceso de cocción. Coloca el pollo en la parte superior de la lata asegurándote de que está bien apoyado. Colócalo en la parrilla equilibrado con la lata de cerveza. Asa a fuego medio indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna del muslo sea de 180 F/82 C. Saca el pollo (con guantes resistentes al calor) cuando termine de cocinarse y déjalo reposar, con la lata de cerveza aún intacta, durante 10 minutos antes de cortarlo. Retira con cuidado la lata de cerveza y deséchala. Trincha, sirve y disfruta.

 

Consejo. La mayoría de la gente hace de 2 a 3 pájaros a la vez. Simplemente duplique o triplique la receta en función del número de pollos que vaya a utilizar y siga las instrucciones indicadas anteriormente.

 

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