Receta de pollo entero en olla instantánea

Tiempo de preparación:

• Total: 42 minutos
• Preparación: 12 minutos
• Cocinado: 30 minutos
• Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Si te gusta el pollo asado tierno y jugoso, no te cansarás de este pollo entero en la olla instantánea. El ave se cocina perfectamente con una combinación de especias al estilo asador en sólo 30 minutos: deja unos 10 ó 15 minutos para que se acumule la presión y otros 12 minutos para que se libere de forma natural, ¡y ya está listo! Sirve el pollo como plato principal con la salsa opcional o utilízalo como ingrediente en otros platos. El pollo hace unos sándwiches maravillosos con o sin la salsa. O pícalo y utilízalo para hacer una ensalada de pollo. Una tarta de pollo casera es otra opción excelente, o utiliza trozos cortados en dados en el guiso favorito de tu familia. Si tienes otra mezcla de especias que te guste, no dudes en utilizarla en lugar de la mezcla de especias para asar incluida. Prueba una mezcla de especias cajún o criolla o una mezcla de aliño hecha para aves de corral.
 Ingredientes:

1 (5 libras) de pollo (entero) 1 cebolla 1 limón Opcional ramitas de hierbas frescas 1/2 cucharadita de pimentón 1/4 de cucharadita de cebolla en polvo 1/4 de cucharadita de ajo en polvo 1/4 de cucharadita de tomillo seco 1/4 de cucharadita de pimienta negra 1/4 de cucharadita de sal kosher 1 taza de caldo de pollo (sin sal o bajo en sodio, o de agua si no se hace la salsa) Para la salsa (opcional) 1 1/2 tazas de caldo (líquido de la olla instantánea) 2 cucharadas de mantequilla 3 cucharadas de harina de uso general Sal ligera Pimienta ligera

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de pollo entero en olla instantánea

Pica el chocolate y colócalo en un bol grande apto para microondas. Calienta el chocolate en el microondas hasta que se derrita, removiendo cada 45 segundos para evitar que se sobrecaliente. Retira el chocolate derretido del microondas y remueve hasta que esté suave. Añade el jarabe de maíz y remueve hasta que la mezcla esté bien combinada. Coloca el chocolate en una hoja grande de plástico y envuélvelo bien. Deja que el chocolate se enfríe y se solidifique a temperatura ambiente, durante al menos 6 horas o toda la noche. Ablanda el chocolate endurecido amasándolo con las manos cubiertas de guantes, o poniéndolo en el microondas en intervalos cortos de 10 segundos hasta que esté lo suficientemente blando como para trabajar con él. Continúa amasando hasta que esté suave y flexible. No te preocupes si el plástico de chocolate tiene grumos: se pueden eliminar con el proceso de amasado. Espolvorea tus manos con azúcar en polvo si el chocolate empieza a pegarse. En este punto, puedes dividirlo y amasar diferentes colorantes alimentarios en el chocolate, si lo deseas. Asegúrate de cambiarte los guantes entre tanda y tanda para no ensuciar los colores. Espolvorea la superficie de trabajo con una fina capa de azúcar en polvo. Extiende el plástico de chocolate hasta que sea muy fino (aproximadamente 1/8 de pulgada). También puedes utilizar un rodillo para hacer cintas o tiras finas. Ahora estás listo para decorar con tu plástico de chocolate. Puedes recortar formas o letras con cortadores de galletas o con un cuchillo, o formar con el plástico de chocolate cintas y lazos, o utilizar hojas grandes de plástico para envolver pasteles enteros o petit fours. Reúne los restos de plástico de chocolate restantes y envuélvelos bien. Guárdalo en un lugar fresco y utilízalo en un plazo de 2 a 3 semanas. Para volver a utilizarlo, repite las instrucciones de ablandamiento del paso 5.

Consejos. Si se trata de un pollo congelado, añada unos 5 minutos por kilo. Además, prevea un tiempo extra para que el pollo congelado alcance la presión, ya que tardará el doble del tiempo normal. Una olla instantánea de 6 cuartos de galón puede acomodar fácilmente un pollo entero de 5 libras o un poco más grande.