Receta de Pollo Jerk picante en Crock Pot
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pollo Jerk picante en Crock Pot

Tiempo de preparación:

  • Total: 5 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 5 hrs Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este pollo jerk está aromatizado con una gran variedad de especias y condimentos, como la pimienta de Jamaica, el tomillo y el jengibre. El habanero es la pimienta preferida para este plato por su calor y su sabor algo afrutado, pero es muy picante, por lo que es posible que desee utilizar una cantidad menor. También puede utilizar copos de pimiento rojo seco triturado para el calor u otro tipo de pimiento picante. Sirve el pollo terminado y la salsa sobre arroz. Un lector sugirió frijoles rojos y arroz y batatas.
 Ingredientes:

1 cebolla grande, cortada en 8 trozos 1 cucharadita de jengibre molido (o 1 cucharada de jengibre cristalizado picado) 1/2 chile habanero, sin semillas, desvenado 1 cucharada de mostaza seca 1 cucharadita de pimienta negra recién molida 1 cucharadita escasa de pimienta de Jamaica molida 1/2 cucharadita de tomillo seco en hojas 2 cucharadas de vino tinto o vinagre balsámico 2 cucharadas de salsa de soja baja en sodio 2 cucharadas de zumo de naranja 2 dientes de ajo machacados y picados 2 a 3 libras de muslos de pollo

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pollo Jerk picante en Crock Pot

Combina la cebolla y el jengibre en un procesador de alimentos; procésalos hasta que estén bien picados. Añade el chile, la mostaza seca en polvo, la pimienta, la pimienta de Jamaica, el tomillo, el vinagre, la salsa de soja, el zumo de naranja y el ajo. Procesa hasta que la salsa esté bastante suave. Coloca los trozos de pollo en una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos y cúbrelos con la salsa. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante unas 5 horas o hasta que el pollo esté tierno (unas 3 horas a fuego alto). Sirve el pollo con hueso o desmenúzalo y vuelve a ponerlo en la salsa.

Variación de la receta. El habanero es el chile tradicional que se utiliza en el condimento del jerk, y aporta un cierto sabor afrutado agradable junto con el alto calor. Si no tienes un habanero, sustitúyelo por 1/2 a 1 cucharadita de copos de pimienta roja triturada, o utiliza otro tipo de chile picante. La mezcla de la salsa debe ser bastante picante.

 

0/5 (0 Reviews)