Receta de Pollo Marsala cremoso
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pollo Marsala cremoso

Tiempo de preparación:

  • Total: 30 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 4 Raciones

Acerca de esta receta:

Este cremoso pollo Marsala da a unas sencillas pechugas de pollo un acabado rico y delicioso. Es una comida fácil y deliciosa con arroz o fideos. O sírvelo con espaguetis o fideos de calabacín para una oferta baja en carbohidratos. La salsa también es versátil. Añade de 1/3 a 1/2 taza de queso parmesano a la salsa justo antes de que esté hecha, o añade algunos tomates secos reconstituidos o tomates uva cortados por la mitad al plato. Los pimientos rojos asados son otra buena opción para darle color. Esta es una alternativa rica y cremosa al clásico y fácil pollo Marsala.
 Ingredientes:

1 1/2 libras de pechugas de pollo (machacadas o cortadas en rodajas; de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor) Una pizca de sal kosher Una pizca de pimienta 3 cucharadas de harina para todo uso 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas de mantequilla (divididas) 8 onzas de champiñones (en rodajas) 1/2 taza de vino Marsala (seco) 1/2 taza de caldo de pollo (preferiblemente sin sal o bajo en sodio) 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharadita de albahaca en hojas seca 1/2 taza de nata para montar 3 cebollas verdes (cortadas en rodajas finas)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pollo Marsala cremoso

Espolvorea el pollo ligeramente con sal y pimienta. Pasa el pollo por la harina y cúbrelo ligeramente por ambos lados. En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla con el aceite. Añade el pollo y saltéalo durante unos 2 minutos. Dale la vuelta y añade los champiñones en rodajas a la sartén. Sigue cocinando unos 2 minutos más, removiendo las setas de vez en cuando. Añade el vino Marsala, el caldo de pollo y el limón y ponlo a fuego lento. Cocina a fuego lento, sin tapar, durante 5 minutos y reduce ligeramente. Tapa y sigue cocinando 5 minutos más. Añade la albahaca, la nata y las cebollas de verdeo y cocina durante 2 minutos más. Sirve el pollo Marsala con espaguetis cocidos calientes, linguini o arroz.

 

Consejos. Si te gusta una salsa más dulce, utiliza vino dulce de Marsala en el plato. Una guarnición de queso parmesano rallado y perejil fresco picado hace una atractiva presentación.

 

 

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