Receta de pollo
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pollo, Queso y Pasta Penne al Horno

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 35 minutos
  • Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Un montón de queso fundido y una sencilla salsa hacen que este pollo y la pasta sean una comida familiar sabrosa y satisfactoria. Las alcachofas y las setas añaden valor nutritivo y textura al plato. Siéntete libre de adaptar los ingredientes de la cazuela con lo que tengas a mano y a tu gusto. Una combinación de quesos mozzarella y cheddar -o una mezcla para pizza- es una buena alternativa a la mozzarella pura. Aunque no hay un buen sustituto del sabor terroso de los champiñones, pueden sustituirse por otra verdura; añade aproximadamente 1 taza de apio o cebolla en rodajas a la sartén y saltéalo junto con el pollo. Los espárragos en rodajas al vapor, el brócoli, los guisantes o las verduras mixtas son sustitutos adecuados de las alcachofas. Para darle más color, considera unas cucharadas de pimiento picado o añade entre 1/4 y 1/2 taza de pimiento rojo en dados a la sartén junto con el pollo. Para una versión vegetariana, prueba esta receta de Pasta Penne al horno con tomates y queso mozzarella. El guiso es una cena fantástica con una ensalada César o verduras de primavera. Tuesta un poco de pan de ajo para acompañar la comida y disfruta. 2:09 Haz clic en el play para ver esta receta de pollo, queso y pasta al horno con penne
 Ingredientes:

8 onzas de pasta penne 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra 1 a 1 1/2 libras de pechuga de pollo (deshuesada, cortada en dados pequeños) 6 a 8 onzas de champiñones (cortados en rodajas) 1/2 cucharadita de condimento criollo (o una mezcla de sal sazonada) 2 cucharadas de mantequilla 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de harina común 1 taza de media leche (o leche entera) 1 taza de caldo de pollo 2 tazas de queso mozzarella (rallado, dividido) 1 taza de queso parmesano (rallado, dividido; aproximadamente 3/4 de taza de rallado) Sal (al gusto) Pimienta negra (al gusto) 1 paquete de alcachofas (en cuartos o en mitades, cocidas desde la congelación; o 1 lata (15 onzas), escurrida) Opcional pimentón

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Pollo, Queso y Pasta Penne al Horno

Reúne los ingredientes a Calienta el horno a 180º C. Engrasa una fuente de horno de 2 a 2 1/2 cuartos de galón Cuece la pasta penne en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Escúrrela en un colador y resérvala Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el pollo, los champiñones y el condimento criollo Cocina hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones estén ligeramente dorados, removiendo con frecuencia Retira la mezcla de pollo y champiñones a un bol y resérvala Derrite la mantequilla en la misma sartén y añade el ajo picado. Cocina, removiendo, durante 1 minuto aproximadamente Mezcla la harina con la mezcla de mantequilla hasta que esté suave y burbujeante Sigue cocinando el roux de harina y mantequilla durante 1 minuto, removiendo constantemente Añade la leche y el caldo de pollo y sigue cocinando hasta que espese, removiendo constantemente a la salsa, añade 1 1/2 tazas de queso mozzarella y aproximadamente la mitad del queso parmesano; cocina hasta que el queso se haya derretido, removiendo constantemente Incorpora la mezcla de pollo y champiñones y las alcachofas. Prueba y añade sal y pimienta, según sea necesario Combina la salsa y la pasta; pásala a la fuente de horno preparada. Espolvorea con el resto de los quesos y espolvorea ligeramente con pimentón, si lo usas Hornea durante unos 20 a 30 minutos, hasta que esté ligeramente dorado y burbujeante

 

Consejo. Prepárelo con antelación: Prepare la cazuela como se indica, pero no la hornee. Cubra la cazuela con papel de aluminio y refrigere hasta 24 horas. El día del horneado, saque la cazuela del refrigerador y déjela reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos. Precaliente el horno a 350 F y hornee la cazuela, tapada, durante unos 35 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante unos 10 minutos más, o hasta que la cazuela esté caliente y burbujeante.

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