Receta de pollo salteado chino
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinado: 15 minutos
- Raciones: 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
El pollo, los anacardos y las castañas de agua se cocinan en una sabrosa salsa en esta receta de salteado que también funciona bien con carne de vacuno. No dudes en sustituir el aceite de chile por aceite de sésamo si buscas un sabor menos picante. 2:06 Pulsa el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta clásica de pollo salteado
Ingredientes:
1 cucharadita de aceite de chile 2 dientes de ajo (picados) 1 cucharada de jengibre (picado) 3 cebolletas (lavadas, las partes blancas cortadas muy finas y las secciones verdes reservadas) 3 cucharadas de salsa de soja 3/4 de taza de agua 3/4 de taza de anacardos sin sal 2 cucharadas de aceite de cacahuete (para saltear, según sea necesario) 1 libra y media de pechuga de pollo (cortada en trozos de 1 a 2 pulgadas) 1 libra de champiñones (sin los tallos, cortados en trozos grandes) 1 taza de zanahorias (cortadas en tiras de 2 a 3 pulgadas) 1 lata de castañas de agua enteras 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua
Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo salteado chino
Reúne los ingredientes a preparar la salsa, combina el aceite de chile, el ajo, el jengibre, la cebolleta, la salsa de soja y el agua en un bol y resérvalo En un wok seco a fuego medio, añade los anacardos. tostada durante aproximadamente 1 minuto, removiendo continuamente hasta que se tueste ligeramente (no se queme). Retira los anacardos Calienta las 2 cucharadas de aceite en el wok. Añade el pollo y saltéalo hasta que esté ligeramente dorado y ya no esté rosado, unos 5 ó 6 minutos. Retira el pollo y ponlo en un plato Saltea las setas, las zanahorias y las castañas de agua durante unos 3 minutos Añade el pollo cocido, los anacardos y la salsa para saltear. Remueve bien. Tapa el wok y deja que los ingredientes se cocinen durante unos 3 minutos Añade la mezcla de maicena y agua, removiendo para que espese Retira del fuego ¡Sirve con arroz blanco y disfruta!