Receta de pollo tailandés en olla de barro
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de pollo tailandés en olla de barro

Tiempo de preparación:

  • Total: 9 hrs 10 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 9 hrs Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta súper sencilla de pollo tailandés en Crockpot está llena de sabor. Los muslos de pollo se cocinan lentamente con cebolla, ajo, raíz de jengibre, zumo de lima, mantequilla de cacahuete y salsa para obtener un plato maravilloso. Estos sabores pueden parecer inusuales, pero son clásicos en la cocina tailandesa. Esta receta también se llama Chicken Satay y se cocina en brochetas en ese país. También puede hacer esta receta con pechugas de pollo deshuesadas y sin piel. En ese caso, el tiempo de cocción se reduciría a 5 ó 6 horas. Si tiene una olla de cocción más nueva y caliente, compruebe el pollo en el tiempo de cocción más corto. Cuando la carne se cocine a 165 F, está hecha. Sin embargo, los muslos de pollo son realmente la carne ideal para cocinar en la crockpot. Como tienen más grasa que las pechugas de pollo y tardan más en cocinarse, es menos probable que se cocinen en exceso. Si quieres usar pechugas de pollo, reduce el número a 6 pechugas, y piensa en empezar con pechugas de pollo congeladas. No se secarán tan rápidamente como el pollo descongelado. Puedes hacer esta receta tan picante o tan suave como quieras. La salsa que elijas puede ser suave o picante. Puedes añadir más chiles jalapeños o elegir un chile más picante como el habanero. Algunos pimientos chipotle en salsa de adobo también estarían bien en esta receta, o podrías añadir unos copos de pimienta roja triturada o pimienta de cayena si realmente te gusta el picante. Sirve esta maravillosa receta sobre arroz cocido caliente o cuscús. Acompáñela con una ensalada de verduras y pepinos o una ensalada de frutas para conseguir un buen contraste y sirva unos palitos de pan al lado. Una cerveza bien fría y helada sería un gran acompañamiento.
 Ingredientes:

1 cebolla picada 3 dientes de ajo picados 10 muslos de pollo deshuesados y sin piel 1 taza de salsa 1/3 de taza de mantequilla de cacahuete 3 cucharadas de zumo de lima o limón 1 chile jalapeño picado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de raíz de jengibre rallada 1/8 de cucharadita de pimienta blanca 1/2 taza de cacahuetes tostados picados

Instrucciones paso a paso para esta Receta de pollo tailandés en olla de barro

Rocía una olla de cocción lenta de 3-4 cuartos con spray antiadherente. Coloca las cebollas y el ajo en la olla de cocción lenta preparada; pon encima el pollo. En un bol mediano, combina la salsa, la mantequilla de cacahuete, el zumo de lima o limón, el chile jalapeño, la salsa de soja, la raíz de jengibre y la pimienta; mézclalo todo bien con un batidor de alambre. Vierte esta mezcla sobre el pollo en la olla de cocción lenta. Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento de 8 a 9 horas o hasta que el pollo esté bien cocido a 165 F según la prueba del termómetro de carne. Espolvorea con cacahuetes picados y sirve sobre arroz cocido caliente o cuscús.

 

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