Receta de Pollo Tikka Masala en Olla Instantánea
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 27 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: 12 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Marinate Time: 30 minutos
Acerca de esta receta:
El pollo tikka masala es un plato de curry muy popular que probablemente encontrarás en la mayoría de los menús de los restaurantes indios. El origen del plato es incierto, pero muchos creen que se sirvió por primera vez en el Reino Unido. El pollo tikka masala clásico suele incluir una marinada de yogur, nata y crema de coco, especias y salsa o puré de tomate. Con la olla a presión Instant Pot, puedes tener este delicioso plato en la mesa en menos de una hora. Esta versión para la olla instantánea comienza con un sencillo adobo de yogur con especias. Los tomates y una gran variedad de especias dan sabor a la rica salsa, y el calor puede adaptarse fácilmente a tus gustos. Sirve el pollo tikka masala sobre un montón de arroz basmati junto con pan naan y una guarnición de cilantro picado. Como la comida para llevar, pero más rápido: Pollo a la mantequilla en la olla instantánea
Ingredientes:
1 1/2 libras de pechugas de pollo (cortadas en trozos de 1 pulgada) 1 taza de yogur natural 2 cucharadas de garam masala (divididas) 1 cucharada de zumo de limón 1/2 cucharadita de pimienta negra 2 cucharaditas de jengibre rallado 2 cucharadas de ghee (o mantequilla sin sal) 1/2 taza de cebolla (picada en trozos grandes) 5 dientes de ajo (picados) 1/3 de taza de caldo de pollo (o agua) 1 (14. 5 onzas) de tomates cortados en dados (con su jugo) 1 (8 onzas) de salsa de tomate 1 cucharadita de pimentón ahumado 1/2 cucharadita de cilantro molido 1/2 cucharadita de cúrcuma molida 3/4 de cucharadita de sal kosher (o al gusto) Una pizca de cayena (o al gusto) 1 taza de nata espesa (o crema de coco) Opcional: cilantro picado
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de Pollo Tikka Masala en Olla Instantánea
Reúne los ingredientes. En un bol grande, combina el pollo con el yogur, 1 cucharada del garam masala, el zumo de limón, el jengibre y la pimienta negra. Refrigera el pollo con la marinada de yogur durante 30 minutos a 1 hora. Elige la función de salteado más baja en la olla instantánea. Cuando la olla esté caliente, añade el ghee o la mantequilla sin sal y dale vueltas hasta que se derrita. Añade la cebolla y saltéala durante 2 minutos. Añade el ajo y cocina durante 2 minutos más, removiendo constantemente. Añade el caldo de pollo y cocina durante 1 minuto más, raspando los trozos dorados del fondo de la olla. Añade los tomates con su zumo, la salsa de tomate, la cucharada restante de garam masala, el pimentón ahumado, el cilantro, la cúrcuma, la sal kosher y una pizca de pimienta de cayena (o más si te gusta el picante). Añade el pollo a la olla y cierra la tapa. Gira la válvula de escape de vapor a la posición de sellado y elige el ajuste de cocción a presión, presión alta. Programa el tiempo para 10 minutos. Cuando haya transcurrido el tiempo, gira con cuidado la válvula de escape de vapor a la posición de ventilación para una liberación rápida. Incorpora la nata espesa o la nata de coco a la salsa y pásala a un cuenco para servir. Sirve el tikka masala de la olla instantánea con pan naan comprado o hecho en casa, arroz basmati y cilantro fresco picado. ¡Disfruta!
Consejos. La receta requiere crema de coco (del tipo sin azúcar que se encuentra en la sección de comida asiática). Si no encuentra crema de coco en su mercado local, utilice la crema espesa que encontrará en la parte superior de una lata de coco.