Receta de Pudín de Galletas a la Vieja usanza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Pudín de Galletas a la Vieja usanza

Tiempo de preparación:

  • Total: 55 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Este es un budín de galletas a la antigua con vainilla, huevos y leche. Es un budín de pan de vainilla húmedo y sabroso, pero hecho con restos de galletas en lugar de pan. Algunos de vosotros tendréis buenos recuerdos de la infancia de este pudin, pero incluso si nunca habéis oído hablar de él, tenéis que apreciar el uso creativo que hacían nuestros abuelos o bisabuelos de las galletas sobrantes. ¡Y el pudín está delicioso! Sirve este pudin con sirope de arce, una salsa de postre o nata montada. Siéntase libre de añadir media cucharadita de canela molida y algunas pasas a este sabroso pudin de galletas. Es una forma estupenda de utilizar las galletas sobrantes.
 Ingredientes:

4 galletas sobrantes (cortadas en trozos) 2 tazas de leche (dividida) 1 taza de azúcar granulada 4 huevos grandes 2 cucharaditas de mantequilla (derretida) 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Pudín de Galletas a la Vieja usanza

Reúne los ingredientes. Precalienta el horno a 180º C y unta con mantequilla una fuente de horno poco profunda de 2 cuartos. Pon las galletas en un bol grande y añade 1 taza de leche. Deja reposar durante unos 5 a 10 minutos o hasta que las galletas se hayan ablandado. Con un tenedor, añade el azúcar y uno de los huevos, mezclando bien. Añade el resto de los huevos, de uno en uno, mezclando después de cada adición. Añade la mantequilla derretida, la vainilla y el resto de la leche y mezcla bien. Vierte la mezcla en la fuente de horno preparada. Hornea durante 40 a 50 minutos, o hasta que el pudin esté firme y cuajado. Un cuchillo introducido en el centro debe salir limpio. Deja que el pudin se enfríe. Corta el pudin en cuadrados o cuñas y sírvelo con almíbar o una salsa de postre. ¡Que lo disfrutes!

 

 

 

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