Receta de queso fresco fundido casero

Tiempo de preparación:

• Total: 19 minutos
• Preparación: 4 minutos
• Cocinado: 15 minutos

Curdling and Draining Time: 3 hrs Raciones: 1 wheel (16 Raciones)

Acerca de esta receta:

El queso fresco es una forma fácil de hacer queso fresco que a menudo se confunde con el queso blanco. La diferencia es que el queso blanco se funde bien, y el queso fresco no. Utiliza el queso fresco en platos mexicanos, por supuesto, pero también en la pizza, en las tortillas y en cualquier otro lugar donde se necesite un queso desmenuzado suave.
 Ingredientes:

1 galón de leche entera 1 cucharadita de cuajo líquido (o 1 pastilla de cuajo) 1 cucharadita de sal de grano medio (como la sal kosher)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de queso fresco fundido casero

Calienta el horno a 180º C. Engrasa y enharina dos moldes redondos de 8 pulgadas. O rocía con spray para hornear. En un bol con una batidora eléctrica, bate la manteca, la sal y la vainilla. Añade el azúcar poco a poco y bate hasta que esté ligero y esponjoso, unos 4 a 5 minutos. Añade los huevos, de uno en uno, batiendo bien después de cada adición. a rápidamente los huevos a temperatura ambiente, colócalos en un bol lleno de agua caliente del grifo. Deja reposar durante 4 a 5 minutos. En un cuenco, combina la harina para tartas con la levadura en polvo; mézclalo todo con un batidor o una cuchara. Añade un tercio de la mezcla de harina a la masa y bate a baja velocidad hasta que se mezcle y luego añade la mitad de la leche y sigue batiendo hasta que se mezcle. Repite la operación con un tercio de la harina y el resto de la leche, y luego añade la última harina. Bate hasta que esté bien mezclado. Vierte cantidades iguales de masa en cada uno de los dos moldes preparados para la tarta de capas. Reparte la masa uniformemente. Hornea en el horno precalentado durante 25 a 28 minutos, o hasta que un palillo de madera o un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar las capas en los moldes sobre una rejilla. Saca un pastel del molde. Coloca el pastel en un plato y extiende la mermelada o las preRaciones por encima. Refrigera para que se enfríe bien. Mientras tanto, en un bol con una batidora eléctrica, bate la nata para montar con las 2 cucharadas de azúcar granulada hasta que alcance picos firmes. Saca el pastel enfriado con mermelada del frigorífico y extiende la nata montada uniformemente sobre la mermelada. Coloca encima la capa de pastel restante y tamiza el azúcar glas por encima. Cubre el pastel y refrigéralo hasta el momento de servirlo. Guarda el pastel sobrante en el frigorífico.

Consejos. Guarde el queso fresco en recipientes con tapa en el frigorífico. Es mejor utilizarlo en una semana, pero se conserva hasta tres semanas. El cuajo está disponible en los proveedores de quesos caseros.