Receta de quiche de espinacas para cocineros ocupados
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de quiche de espinacas para cocineros ocupados

Tiempo de preparación:

  • Total: 70 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 45 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

Puedes utilizar este relleno básico de natillas y añadir casi cualquier verdura o carne cocida para hacer tu propia especialidad. Las quiches suelen ser mejores cuando son sencillas. La más sencilla es sólo una combinación de huevos, nata y queso, horneada en un molde de tarta. Esta receta es un poco diferente porque utiliza una salsa blanca. Eso hace que la quiche sea mucho más esponjosa y le da una textura muy aterciopelada. Para esta receta tienes que escurrir bien las espinacas. Las espinacas congeladas picadas retienen una tonelada de agua. Si no se elimina la mayor parte de esa agua, se soltará durante el horneado y la quiche nunca cuajará bien. Exprímelas en las manos, luego ponlas en un paño de cocina y exprímelas bien. Si quieres, puedes hacer esta receta con otros ingredientes. Unos corazones de alcachofa picados y escurridos serían maravillosos, al igual que unos espárragos cocidos, cortados en trozos de una pulgada. También puedes añadir a la receta bacon o jamón cocido. Sirve esta quiche con una ensalada verde con aguacates y un poco de té helado o leche. Es un buen almuerzo o una cena ligera para la compañía.
 Ingredientes:

1 molde de tarta de 9 pulgadas (sin hornear) 1/4 de taza de mantequilla 1 cebolla (picada) 2 dientes de ajo (picados) 2 cucharadas de harina 1/2 taza de mitad y mitad 1/2 taza de crema agria 1/4 de cucharadita de sal Una pizca de pimienta blanca 4 huevos (batidos) 1/8 de cucharadita de nuez moscada molida 1 paquete de espinacas congeladas de 9 onzas (descongeladas y muy bien escurridas) 1 taza de queso Havarti rallado 1/2 taza de queso Colby rallado 1/4 de taza de queso parmesano rallado

Instrucciones paso a paso para esta Receta de quiche de espinacas para cocineros ocupados

Precalienta el horno a 180º C. Prepara la masa de la tarta y resérvala. En una sartén pesada, derrite la mantequilla a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Cocina y remueve durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añade la harina; cocina y remueve durante 3-4 minutos hasta que burbujee. Esto se llama hacer un roux. A continuación, añade la mitad y la mitad y cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla se espese, unos 4 a 5 minutos. Retira la sartén del fuego. En un cuenco grande, combina la crema agria, la sal, la pimienta, los huevos y la nuez moscada y bate bien la mezcla. Incorpora la mezcla de cebolla. Asegúrate de que las espinacas estén muy bien escurridas (presiónalas entre capas de papel de cocina o exprímelas en un paño de cocina) e incorpóralas a la mezcla. Añade los quesos Havarti y Colby. Vierte la mezcla de espinacas en la masa de la tarta y espolvorea con el queso parmesano. Hornea la quiche de espinacas a 180º C durante 40 a 50 minutos hasta que el relleno esté hinchado y cuajado. Deja reposar 5 minutos y luego corta en trozos para servir.

 

Alternativas a la receta..

 

0/5 (0 Reviews)