Receta de rollo de gelatina de frambuesa

Tiempo de preparación:

• Total: 30 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 15 minutos
• Raciones: 1 Roll (8 Raciones)

Acerca de esta receta:

Si necesitas un postre rápido y bonito para una próxima cena, nuestra receta de bola de gelatina definitivamente impresionará y deleitará a tus invitados. No te dejes intimidar por su sofisticado diseño, ya que es más fácil de hacer de lo que crees. Un bizcocho suave y esponjoso se cubre de gelatina y luego se enrolla hasta conseguir un bonito remolino. Hazlo con antelación para liberar tu tiempo en la cocina y simplemente espolvorea con azúcar en polvo antes de servir. Consulta nuestras variaciones más abajo para conocer otros sabores e ideas.
 Ingredientes:

3 huevos (grandes) 1 taza de azúcar 1/3 de taza de agua 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla 3/4 de taza de harina para todo uso 1 cucharadita de levadura en polvo 1/4 de cucharadita de sal 2 cucharadas de azúcar en polvo (o la cantidad necesaria para enrollar y espolvorear) 3/4 de taza de mermelada de frambuesa sin semillas (o jalea)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de rollo de gelatina de frambuesa

Reúne los ingredientes. Calienta la olla de cocción lenta a fuego alto, o el horno a 150º C/150 C/gas marca 2. Calienta el aceite en una sartén honda o en una cazuela en el fuego hasta que esté caliente pero no se queme. Añade el cordero y dóralo por todos los lados. Retira el cordero a un plato y mantén la sartén caliente. Introduce los 6 dientes de ajo en la carne del cordero y las ramitas de romero bajo la cuerda que lo sujeta. Espolvorea con la harina y deja reposar. En la sartén caliente en la que se ha dorado la carne, añade la cebolla, las zanahorias y los puerros. Remueve bien para que las verduras recojan los jugos de la carne y el sabor del aceite. Cocina durante 2 minutos. Sube el fuego y añade el vino. Cocina hasta que el vino sea apenas un glaseado en el fondo de la sartén. Añade 1/4 del caldo y remueve bien. Pon el cordero en la olla de cocción lenta (o cazuela) y añade las verduras, la reducción de vino, el caldo restante, el perejil y las hojas de laurel. Tapa y pon a hervir a fuego lento (si se utiliza, coloca la cazuela en el horno caliente). Cocina suavemente durante 6 horas o hasta que el cordero esté tierno. Comprueba que todas las verduras están cocidas y que el cordero está tierno. Si la salsa no está lo suficientemente espesa, vierte sólo la salsa en una cacerola y llévala a ebullición. Añade 1 cucharada de harina mezclada con 1 cucharada de mantequilla al líquido hirviendo, batiendo todo el tiempo, esto se llama beurre manié. Cocina durante 5 minutos y luego vuelve a añadir la salsa a la carne. Cocina otros 5 minutos. Si hay grasa de la carne en la superficie, retírala con una cuchara. Ajusta la salsa a tu gusto con sal marina y pimienta negra recién molida. La carne debe estar ahora simplemente deshaciéndose, así que coloca los trozos en platos calientes y sírvelos con puré de patatas recién cocidas o hervidas y las verduras adicionales que necesites.

Diferentes rellenos y sabores para su rollo. Utilice mermelada de fresa o de albaricoque para un relleno dulce. Mezcle nata montada con fresas frescas picadas y utilícela como relleno. Utilice cuajada de limón como relleno. Utiliza dulce de leche, casero o comprado, como relleno. Si es demasiado espeso, ponlo en una olla con unas cucharadas de leche entera. Utiliza Nutella o ganache de chocolate. Decora con corteza de chocolate y nueces picadas.