Receta de rosquillas caseras de bizcocho

Tiempo de preparación:

• Total: 35 minutos
• Preparación: 20 minutos
• Cocinado: 15 minutos
• Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

El roscón de la época se remonta a los días de los placeres sencillos, y puedes recrear fácilmente este clásico en casa. Pero si prefieres un enfoque más moderno, no dudes en embellecerlo como quieras. Antes de empezar la receta, prepara un lugar con periódicos o una bolsa de papel marrón cubierta con varias capas de toallas de papel para escurrir los donuts cocidos. Espolvorea una encimera de cocina limpia o una tabla de pan ligeramente con harina para amasar la masa. Coloca unos dos centímetros de harina en un cuenco poco profundo o en un plato para enharinar los dedos y los cortadores de galletas.
 Ingredientes:

2 tazas de harina de uso general (más la que sobre para espolvorear) 1/3 a 1/2 taza de azúcar* 1 cucharadita de sal 1 cucharada de levadura en polvo 1/4 cucharadita de canela 1/8 cucharadita de nuez moscada 2 cucharadas de mantequilla (derretida y enfriada) 1/2 taza de leche 1 huevo grande (batido) 1 cuarto de galón de aceite de canola (o de cártamo u otro aceite neutro para freír) Opcional: azúcar de canela (o azúcar en polvo o glaseado)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de rosquillas caseras de bizcocho

Reúne los ingredientes Calienta el aceite en la freidora o en una olla alta a 360 F Tamiza la harina en un bol grande. Vuelve a tamizar la harina con el azúcar, la sal, la levadura en polvo, la canela y la nuez moscada y combínalos Desmenuza la mantequilla en la mezcla de harina con los dedos, y luego añade la leche y el huevo Con las manos enharinadas, trabaja ligeramente la masa hasta humedecerla. Volcar en una superficie preparada con harina y amasar dos o tres veces para que la masa se una. Da unos golpecitos a la masa con la punta de los dedos para que tenga un grosor de 1/4 de pulgada Sumerge en harina un cortador de rosquillas o dos cortadores de galletas (uno de 1 pulgada y otro de 3 ó 4 pulgadas). Corta las rosquillas, recogiendo los restos de masa para volver a trabajarlas Utiliza una espumadera para bajar las rosquillas en el aceite caliente, cocinándolas de 2 a 3 a la vez y dejando que el aceite vuelva a la temperatura entre tandas Fríe el primer lado durante 2 minutos, dale la vuelta y fríe el lado restante de 1 a 2 minutos más o hasta que estén uniformemente doradas. A continuación, retíralos con una espumadera Escúrrelos sobre toallas de papel preparadas o sobre una rejilla para hornear Espolvorea los donuts calientes con azúcar en polvo o con una mezcla de canela y azúcar, o rocíalos con un glaseado preparado

Consejos. Puedes ajustar la cantidad de azúcar según tu gusto personal. Los buñuelos necesitan espacio para flotar en el aceite caliente, así que no añadas más de los que tu freidora o sartén pueda soportar a la vez. No deben tocarse mientras se cocinan.