Receta de rosquillas rellenas de crema

Tiempo de preparación:

• Total: 60 minutos
• Preparación: 30 minutos
• Cocinado: 30 minutos

Rising Time: 75 minutos

• Raciones: 36 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos donuts rellenos de crema son suaves almohadillas con un fácil relleno de crema. El relleno de crema no podría ser más fácil. Se hace con pudín de vainilla instantáneo. Los donuts de levadura se fríen a la perfección y luego se les aplica el relleno. Siéntase libre de rellenarlos con pudín de vainilla casero o crema pastelera casera. Un rico pudín de chocolate o una mermelada espesa también serían excelentes en los donuts.
 Ingredientes:

1 1/2 tazas de leche 1/2 taza de azúcar granulada 1 1/2 cucharaditas de sal 1/4 taza de mantequilla 1/2 taza de agua templada 2 paquetes de levadura seca activa 2 huevos grandes, batidos 6 1/2 tazas de harina universal tamizada (más o menos) 1 cucharadita de ralladura de limón Opcional: azúcar glas, para la cobertura Para el relleno 4 tazas de leche fría 2 paquetes de pudin instantáneo (3,4 onzas cada uno)

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de rosquillas rellenas de crema

Reúne los ingredientes. Escalda 1 1/2 tazas de leche en un cazo mediano; añade el azúcar granulado, la sal y la mantequilla. Retira del fuego y enfría hasta que esté tibia. Mide el agua tibia en un bol grande para mezclar; espolvorea la levadura sobre el agua y luego remueve la mezcla suavemente hasta que la levadura se haya disuelto. Incorpora la mezcla de leche tibia, los huevos y la mitad de la harina; bate hasta que quede suave. Añade la cáscara de limón y el resto de la harina hasta conseguir una masa blanda; mézclala bien. Volcar la masa en la superficie enharinada y amasar durante unos 8 minutos, hasta que esté suave y elástica. Colócala en un cuenco enmantecado, girando para engrasar todos los lados. Cúbrela bien con papel de plástico y deja que suba en un lugar cálido, sin corrientes de aire, durante unos 45 minutos, hasta que doble su volumen. Golpea la masa y vuélcala sobre una superficie ligeramente enharinada. Dividir la masa por la mitad. Estira la mitad hasta obtener una forma redonda grande, de 1/2 pulgada de grosor. Corta con un cortador de rosquillas enharinado, sin la parte central (o utiliza un cortador de galletas). Coloca los donuts en una bandeja para hornear. Repite la operación con la mitad restante de la masa. Cubre con un paño de cocina ligero y deja que suba en un lugar cálido, sin corrientes de aire, hasta que doble su volumen, unos 30 minutos. Fríe los donuts en grasa caliente, a 365 F, hasta que se doren, dándoles la vuelta una vez para que se doren por ambos lados. Escúrrelos sobre papel de cocina; enfría bien los donuts antes de rellenarlos. Mientras se enfrían los donuts, vierte las 4 tazas de leche fría en un bol hondo. Añade la mezcla de pudín y bate hasta que esté bien mezclada y espesa, aproximadamente 1 minuto. Refrigera durante al menos 5 a 10 minutos. Introduce el pudin en una manga pastelera con boquilla ancha y pásalo por los donuts enfriados. Tamiza el azúcar glas sobre los donuts rellenos. Mantenlos refrigerados hasta el momento de servirlos y guarda las sobras en el frigorífico. ¡Sirve y disfruta!

Consejo. El caramelo debe sentirse ligeramente tibio en la muñeca, o alrededor de 100 F. Elige el relleno que prefieras, desde el pudín de vainilla que está en esta receta hasta mermeladas, pudín de chocolate o lo que quieras como relleno.