Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salchicha, col y patatas polacas

Tiempo de preparación:

  • Total: 50 minutos
  • Preparación: 20 minutos
  • Cocinado: 30 minutos
  • Raciones: 1 Casserole (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de cazuela de salchichas, coles y patatas polacas es un plato de una sola pieza que se prepara rápidamente y es perfecto para las fiestas de la Super Bowl y para el entretenimiento informal. Es incluso mejor recalentado, por lo que es perfecto para las cenas de la noche del colegio. Supongo que se podría llamar zapiekanka z kielbasa, kapusty, ziemniaków, pero en realidad es algo que se nos ocurrió sobre la marcha. Puede ser tan rudo como se quiera -dejar las patatas y las manzanas sin pelar- o soignée. En cualquier caso, es un éxito.
 Ingredientes:

1 cucharada de mantequilla 2 cebollas grandes (picadas gruesas) 1 cabeza de col mediana (picada gruesa o desmenuzada) 2 manzanas (de piel roja, descorazonadas y cortadas en rodajas de 1/2 pulgada de grosor, se pueden dejar las cáscaras, si se desea) 2 patatas grandes (russet, se pueden dejar las cáscaras, si se desea, hervidas durante 5 minutos, guardando el agua de cocción, y picadas en trozos grandes) 1 cucharada de condimento (Vegeta o Maggi) Una pizca de pimienta negra 1 cucharada de semillas de alcaravea (o al gusto) 1 libra de salchicha polaca ahumada (sin piel, si se desea, cortada en 6 trozos y marcada en diagonal 3 veces)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salchicha, col y patatas polacas

En una olla o sartén grande con tapa, saltea la cebolla en la mantequilla a fuego medio hasta que esté transparente. Luego, sin remover, añade la col y espolvorea uniformemente con el condimento Vegeta o Maggi. Añade las manzanas, el comino y la pimienta sin remover. Añade la salchicha y 1 taza del agua de cocción de las patatas. Tapa. Cuando el agua empiece a hervir, reduce el fuego y cuece a fuego lento 10 minutos. Destapa y mezcla todos los ingredientes. Vuelve a tapar y cocina a fuego lento 10 minutos más. Quita la tapa y comprueba si la col está en su punto. Si hay demasiados jugos, cocina a fuego lento hasta que se reduzcan. Pero los jugos de la sartén están deliciosos cuando se empapan con pan de centeno.

 

 

 

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