Receta de salchichas a la olla con salsa de cebolla y mostaza
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salchichas a la olla con salsa de cebolla y mostaza

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 15 minutos
  • Preparación: 15 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estas sabrosas salchichas son una excelente comida con arroz o fideos y una guarnición de verduras. También puede servir las salchichas en rodajas como aperitivo. Para las porciones de aperitivo, corte las salchichas en trozos más pequeños y sírvalas calientes de la olla de cocción lenta con palillos, servilletas y platos pequeños para los invitados. Para la salchicha, hay muchos sabores para elegir. La andouille o la kielbasa son dos opciones populares de salchichas ahumadas. Una salchicha de pollo y manzana, una salchicha ahumada de pavo o un chorizo son también excelentes opciones. Elija su sabor y combínelo con el resto de los ingredientes para obtener un plato sencillo pero sabroso.
 Ingredientes:

1 1/2 a 2 libras de salchicha (eslabones de salchicha de pollo y manzana, chorizo ahumado o andouille, o una salchicha ahumada similar) 1 cebolla dulce mediana 4 cucharadas de mostaza criolla (o utilice otro tipo de mostaza integral) 4 cucharadas de vinagre balsámico 4 cucharadas de azúcar moreno 3 cucharadas de miel

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salchichas a la olla con salsa de cebolla y mostaza

Corta las salchichas en rodajas de 1 a 2 pulgadas. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Esparce la cebolla cortada en el fondo de una olla de cocción lenta y luego pon encima las salchichas cortadas. En un bol pequeño, combina la mostaza, el vinagre, el azúcar moreno y la miel; vierte la mezcla sobre las salchichas. Tapa y cocina a fuego lento durante 4 a 6 horas, o a fuego fuerte durante 2 1/2 a 3 horas. Sirve las salchichas con arroz o fideos y una guarnición de verduras.

Consejos. Llévate este plato a un evento o a una reunión de amigos. Algunas ollas de cocción lenta tienen estuches especiales para transportarlas y tapas a presión. Una vez cocinado el plato, pon la olla en un estuche aislante o envuélvela en periódicos o mantas para mantenerla caliente. Enchufa la olla de barro cuando llegues a tu destino y ponla a fuego lento para servir. La comida caliente o fría nunca debe dejarse fuera a temperatura ambiente durante más de 2 horas (1 hora si la temperatura es de 90 F o superior). La mostaza criolla es una mostaza molida a la piedra con un sabor robusto. La marca más común es Zatarain’s. Si no encuentras mostaza criolla, sustitúyela por una mostaza integral de buena calidad. Si utilizas mostaza de grano entero con frecuencia, quizá quieras hacerla desde cero con esta receta de mostaza criolla casera.

 

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