Receta de salmón al horno con ajo
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 30 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 20 minutos
- Raciones: 4 Raciones
Acerca de esta receta:
Los filetes de salmón fresco -o los filetes- son una comida rápida y fácil. No sólo son estupendos para una cena entre semana, sino que también son lo suficientemente especiales para un menú de fiesta. Los beneficios para la salud del salmón no pueden ser exagerados. Es una excelente fuente de ácidos grasos Omega-3, y el horneado no disminuye ese contenido. En caso de que te lo preguntes, el salmón también es rico en B12, vitamina D y selenio, y es bajo en mercurio. Teniendo esto en cuenta, si te gusta el marisco, el salmón es una gran fuente de proteínas para ti, especialmente este salmón al horno. Obtiene su fabuloso sabor del ajo picado, el aceite de oliva y un poco de perejil fresco picado. Un chorrito de zumo de limón le da el toque final perfecto. Si quieres añadir un poco más de fuerza a este plato, te recomendamos que añadas algunas hierbas frescas que complementen bien al salmón, como la menta, el hinojo, el cebollino, el perifollo, el estragón y el eneldo. Para servir, considere colocar los filetes de salmón al horno sobre un lecho de espinacas o col rizada salteadas. O sírvalos sobre una base de vibrante puré de guisantes. Añada unas sencillas patatas al horno o asadas y una ensalada mixta para una cena completa. En cuanto al vino, un chardonnay o un sauvignon blanc combinan bien con los sabores de hierbas y cítricos. O elige un pinot noir o un rosado, ambos combinan bien con todo tipo de preparaciones de salmón. 0:52 Haga clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta receta de salmón al horno con limón y ajo
Ingredientes:
4 dientes de ajo (pequeños, picados) 1 cucharada de perejil (colmada; picada) 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Un poco de sal kosher Un poco de pimienta negra 4 filetes de salmón (de 4 a 6 onzas cada uno) 3 limones (divididos)
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de salmón al horno con ajo
Reúne los ingredientes Calienta el horno a 180º C. Engrasa ligeramente un molde para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o forra el molde con papel de aluminio y engrasa ligeramente el papel de aluminio En un bol pequeño, combina el ajo picado, el perejil y el aceite de oliva; mezcla bien los ingredientes Coloca los filetes de salmón en el molde preparado y extiende la mezcla de ajo y perejil uniformemente sobre ellos. Espolvorea los filetes ligeramente con sal y pimienta negra recién molida Hornea el salmón durante unos 20 minutos o hasta que los filetes alcancen los 145 F o se desmenucen fácilmente con un tenedor Mientras tanto, exprime uno de los limones Rocía los filetes de salmón horneados con dos cucharadas de zumo de limón Corta el limón restante en gajos (ver más abajo) y sírvelos con el salmón ¡Disfruta! Consejos El pescado está hecho cuando puedes levantar las escamas con un tenedor y el pescado está opaco. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una temperatura interna de 145 F. Para asegurarte de que el salmón está perfectamente cocido, comprueba con un termómetro fiable de lectura instantánea insertado en el centro de un filete. Debe indicar 145 F. a Comprueba con un tenedor, introdúcelo en el centro de un filete y gíralo ligeramente. El centro debe escamarse y estar opaco, pero no seco. a Corta un limón en gajos, corta la parte superior e inferior del limón. Coloca el limón sobre un extremo cortado y córtalo en dos mitades. Corta cada mitad a lo largo en cuatro gajos. Variación de la receta Salmón con ajo y hierbas: Añade 2 cucharaditas de tomillo fresco picado y 1 cucharadita de romero fresco picado a la mezcla de perejil y ajo.
Consejos. Si los filetes de salmón tienen piel, añádelos a la bandeja de horno con la piel hacia abajo. La piel se puede quitar fácilmente del pescado después de la cocción si decide no comerla. El salmón está hecho cuando se pueden levantar las escamas con un tenedor y el pescado está opaco. Es importante no cocinar demasiado los filetes, ya que se secarán. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. recomienda una temperatura interna de 145 F. Para asegurarse de que el salmón está perfectamente cocido, compruebe con un termómetro de lectura instantánea fiable insertado en el centro de un filete. Debe indicar 145 F. Para comprobarlo con un tenedor, introdúzcalo en el centro de un filete y gírelo ligeramente. El centro debe escamarse y estar opaco pero no seco. Para cortar un limón en trozos, corte la parte superior e inferior del limón. Coloque el limón sobre un extremo cortado y córtelo en dos mitades. Corte cada mitad a lo largo en cuatro gajos.