Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de Salsa Beurre Blanc de Limón

Tiempo de preparación:

  • Total: 12 minutos
  • Preparación: 2 minutos
  • Cocinado: 10 minutos
  • Raciones: 1 taza (4 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de salsa beurre blanc de limón hace una salsa rica y ácida perfecta para el salmón, el pollo o las chuletas de pavo a la parrilla.
 Ingredientes:

2 cucharadas de zumo de limón fresco 4 cucharadas de vino blanco seco 2 chalotas (picadas finamente) 1 cucharada de crème fraîche 1 taza de mantequilla fría (cortada en 16 dados) Sal (al gusto) Pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de Salsa Beurre Blanc de Limón

Reúne los ingredientes En una cacerola mediana a fuego medio-alto, lleva a ebullición el zumo de limón, el vino y las chalotas. Continúa hirviendo la mezcla durante 3 a 5 minutos, hasta que se reduzca y espese ligeramente Añade la crème fraiche a la glasa y hiérvela durante 2 minutos más Añade la mantequilla, un cubo cada vez, dejando que cada trozo de mantequilla se disuelva por completo antes de añadir el siguiente Cuando el último trozo de mantequilla se acabe de derretir, retira la cacerola del fuego y cuela las chalotas si lo deseas Sazona la salsa beurre blanc con sal y pimienta y sirve inmediatamente

 

Consejo. Para añadir sabor y decoración, espolvorea alcaparras sobre el plato terminado.

 

 

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