Receta de salsa de frambuesa sin cocción

Tiempo de preparación:

• Total: 5 minutos
• Preparación: 5 minutos
• Cocinado: Macerate: 15 minutos
• Raciones: 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Convierte las frambuesas frescas o congeladas en una deliciosa salsa de frambuesas añadiendo sólo un poco de azúcar y tiempo. Es así de sencillo. No hay que cocinar. Ten en cuenta que las frambuesas congeladas funcionan perfectamente en esta receta, así que si has tenido una gran cáscara durante el verano y has congelado algunas, puedes utilizarlas aquí. Utiliza esta salsa de frambuesas sobre el helado, en tartas (junto con algunas bayas frescas para darle textura, si quieres), sobre el yogur o en tortitas o gofres en lugar del sirope de arce. También queda muy bien en capas con el yogur para hacer parfaits de frambuesa. Para la versión más bonita, pon un poco de yogur en un vaso de parfait, un cuenco de cristal o incluso una copa de vino. Vierte un poco de salsa, luego un poco de yogur y luego más salsa. Espolvorea un poco de granola por encima de los parfaits, y tendrás un sabroso desayuno.
 Ingredientes:

12 onzas de frambuesas frescas o congeladas 2 a 6 cucharadas de azúcar

Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de salsa de frambuesa sin cocción

Reúne los ingredientes. Si utilizas frambuesas frescas, enjuágalas rápidamente bajo agua fría y sécalas bien. Ponlas en un bol mediano. Espolvorea las bayas con azúcar al gusto. Aproximadamente una cucharada de azúcar por cada 6 onzas de frambuesas suele ser lo correcto, pero utiliza 2 ó 3 cucharadas para que la salsa sea menos dulce. Las bayas maduras no necesitarán una tonelada de azúcar, pero este método hace un excelente uso de las bayas que no están tan maduras al endulzarlas y extraer sus jugos. Utiliza un tenedor para machacar las bayas. Las frambuesas se trituran muy rápida y fácilmente. Tapa el bol y deja que las frambuesas se asienten (o maceren, término culinario para «marinar» cosas dulces) hasta que el azúcar haya sacado los jugos de las frambuesas y haya creado una salsa. Las bayas quedarán un poco salseadas inmediatamente, pero deberás dejarlas reposar para que el azúcar se disuelva en los jugos de las bayas. Esto debería llevar unos 15 minutos, pero no dudes en dejarlas reposar durante varias horas si ese tiempo te viene mejor. Prueba la salsa y añade más azúcar, al gusto. En este punto, puedes servir la salsa. Para una presentación más elegante, puedes colar la salsa con un colador de malla fina para eliminar las semillas. ¡Disfruta!

Consejo.