Receta de salsa de fresas frescas
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: Macerate: 15 minutos
- Raciones: 4 a 6 Raciones
Acerca de esta receta:
¿Qué hace falta para convertir las fresas frescas en una deliciosa salsa dulce perfecta para ponerla en un pastel o rociarla sobre el helado? Sólo un poco de azúcar y un poco de tiempo. En serio, es así de sencillo. Lee esta receta y no volverás a molestarte en comprar salsa de fresas. Además de aderezar pasteles sencillos o helados caseros, esta salsa también es deliciosa sobre tortitas o gofres, o simplemente añadida a un poco de yogur.
Ingredientes:
1 pinta de fresas frescas 2 a 4 cucharadas de azúcar
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de salsa de fresas frescas
Lo primero es lo primero: tienes que descascarar las fresas. El descascarillado es una técnica que recorta el tallo verde y el cáliz blanco que hay debajo, en lugar de limitarse a cortar la parte superior verde. Si nunca has descascarillado, consulta este tutorial paso a paso que te muestra cómo introducir la punta de un cuchillo de pelar bajo el tallo, girar la baya y retirar el cáliz con facilidad. Una vez que hayas descascarado las bayas, puedes cortarlas en rodajas o en trozos. Ten en cuenta que cuanto más finas las cortes, más parecido a la salsa será el producto final. Pon las bayas cortadas en rodajas o picadas en un bol mediano. Para obtener una salsa aún más salada, utiliza un ablandador de carne o el dorso de una cuchara para aplastar los trozos de fresa (o algunos de ellos). Espolvorea las fresas cortadas o picadas con azúcar. Las bayas realmente maduras no necesitarán una tonelada de azúcar, pero este método hace un excelente uso de las bayas sin valor al endulzarlas y extraer sus jugos. Tapa y deja reposar (o macerar, que es el término culinario para el equivalente dulce de marinar) hasta que el azúcar haya sacado los jugos de las fresas y haya creado una salsa. Las fresas quedarán un poco salseadas en 15 minutos. Ten en cuenta que cuanto más tiempo estén, más saladas quedarán. Pruébalas antes de servirlas y añade más azúcar si quieres.
Consejo. La salsa puede guardarse en un recipiente hermético durante siete días.