Receta de salsa de natillas con especias para la Navidad
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de salsa de natillas con especias para la Navidad

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: Raciones 6

Acerca de esta receta:

¿Cuál es la pareja perfecta para un tradicional pudín de Navidad? Podría ser una salsa inglesa de natillas o, como los tradicionalistas quieren hacerte creer, una salsa blanca cargada con ron o brandy. Si no puedes decidirte entre las dos, ¡estás de suerte! Hay un punto medio con esta salsa de natillas con especias navideñas. Con toques de nuez moscada, canela, macis y clavo, las especias de una buena y vieja navidad británica, podrás tener lo mejor de ambos mundos. Estos cálidos sabores son tan perfectos para los fríos meses de invierno, y como tal, encajan perfectamente con las festividades. La Navidad no es una Navidad sin un pudín tradicional
 Ingredientes:

  • 5 onzas/150 mililitros de leche entera 8 1/2 onzas/250 mililitros de crema espesa Nuez moscada (recién molida) Macis de pellizco 2 clavos 1/2 canela en rama 2 onzas/55 gramos de azúcar en polvo 6 yemas de huevo grandes 1 vaina de vainilla (partida y sin semillas)

 

Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de natillas con especias para la Navidad:

Reúne los ingredientes Pon la leche, la crema y las especias en una cacerola de base pesada. Lleva a un hervor muy suave y luego baja el fuego a fuego lento y cocina durante 5 minutos para permitir que las especias se infusionen en la leche Coloca el azúcar y las yemas de huevo en un recipiente grande y bate con un batidor eléctrico o manual hasta que esté ligero y espumoso. Las yemas de huevo deben adquirir un color pálido cuando se baten lo suficiente. Colar la leche y las especias a través de un colador. Mientras se siguen batiendo los huevos, verter la leche tibia con sabor a especias en la mezcla de huevos. Colar la salsa de natilla por segunda vez a través de un colador fino y volver a colocarla en la cacerola. Añadir las semillas de la vaina de vainilla y seguir revolviendo a fuego lento hasta que la natilla empiece a espesarse gradualmente. Hagas lo que hagas, no aceleres este proceso o la salsa puede cuajar y todo se desperdiciará, especialmente si la salsa se quema Una vez espesada, retira las natillas condimentadas del fuego y una vez más, pasa por un colador Sirve la salsa bien caliente sobre tu tradicional pudín de Navidad. También funciona maravillosamente sobre un plato de pasteles de carne. ¡Disfrute!

 

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