Receta de salsa de tomate fresco con espaguetis
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 20 minutos
- Preparación: 12 minutos
- Cocinado: 8 minutos
- Marinate: 20 minutos
- Raciones: 1 pound spaghetti (Raciones 6)
Acerca de esta receta:
Esta sencilla salsa de tomate es una forma deliciosa de utilizar los tomates frescos de la huerta. La salsa se condimenta con un poco de albahaca fresca y aceite de oliva, además de ajo.
Ingredientes:
De 1 a 1,5 libras de tomates maduros (unos 3 tomates grandes) 2 dientes de ajo (pelados y picados) 3 cucharadas de aceite de oliva 1/4 de taza de albahaca fresca (picada) 1/2 cucharadita de sal (o al gusto) Una pizca de pimienta negra (al gusto) 1 libra de espaguetis
Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa de tomate fresco con espaguetis
Reúne los ingredientes. Si lo deseas, pela los tomates; retira las semillas y cuela el jugo en un bol. Guarda el zumo y desecha las semillas. En un procesador de alimentos, combina el ajo, los tomates con su jugo, 3 cucharadas de aceite de oliva y la albahaca. Pulsa rápidamente para que quede un poco picado. Pulsa más para obtener una salsa más suave, si lo deseas. Pásala a un bol, añade sal y pimienta y deja que se marine durante unos 20 minutos. Cuece la pasta en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que esté tierna, escúrrela y mézclala en caliente con la salsa de tomate marinada. Si se desea que los espaguetis estén más calientes, calienta la salsa justo hasta que esté caliente en la estufa o en el microondas. Sírvelos inmediatamente con queso parmesano.
Consejo. Si no te gusta el sabor del ajo crudo, saltéalo un minuto o dos en el aceite de oliva. Déjalo enfriar y añádelo a la salsa.