Receta de salsa Remoulade casera
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 15 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinado: Refrigerate: 60 minutos
- Raciones: 8 Raciones
Acerca de esta receta:
La Remoulade es una salsa o aderezo de mayonesa de origen francés. La palabra viene del francés -dialecto picardía-ramolas, que significa rábano picante. Puede hacerse con rábano picante, aunque hay muchas versiones sin rábano picante y con una gran variedad de ingredientes. La remoulade de Nueva Orleans suele ser más picante que la versión francesa y puede contener pimentón, perejil picado, huevos duros picados, curry en polvo, tabasco, ketchup y otros complementos. Otra versión sabrosa es similar a la salsa tártara, con alcaparras picadas y cornichones. Una versión clásica francesa puede contener esencia de anchoa junto con hierbas finamente picadas. Encontrarás versiones de la salsa remoulade en muchos otros países, como Dinamarca, Alemania, Islandia, Noruega, Suecia, Holanda y Bélgica. Se utiliza como salsa o para untar con diversos alimentos, como patatas fritas, pescado frito, perritos calientes y sándwiches de carne asada. En Alemania, es posible que encuentres la salsa remoulade en tu ensalada de patatas. Esta versión fácil se hace con perejil y cebollas verdes, junto con la mayonesa y la mostaza habituales. Si no encuentras mostaza criolla, utiliza una mostaza integral de buena calidad o mostaza marrón picante. La salsa Remoulade es maravillosa con pescado, marisco o pasteles de cangrejo. Es excelente para untar los tacos de pescado y es fantástica en los po’ boys de ostras o gambas. La salsa también es una sabrosa pasta para untar un sándwich de pollo frito y hamburguesas.
Ingredientes:
1 cucharada de hojas de perejil fresco picado 2 cucharadas de cebollas verdes finamente picadas, partes blancas y verdes 2 cucharadas de pepinillos dulces finamente picados una pizca de ajo en polvo 1/2 taza de mayonesa 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra o aceite vegetal 2 cucharaditas de zumo de limón fresco 1 cucharadita de mostaza criolla unas gotas de salsa Worcestershire pimienta blanca o negra recién molida, al gusto
Instrucciones paso a paso para esta Receta de salsa Remoulade casera
Reúna los ingredientes. En un bol, Mezclar el perejil picado, las cebollas verdes, los pepinillos, el ajo en polvo, la mayonesa, el aceite de oliva, el zumo de limón, la mostaza, la salsa Worcestershire y la pimienta blanca o negra recién molida. Mezclar bien. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora para obtener un mejor sabor, o hasta que se enfríe completamente. Disfrute.
Variaciones. Añade 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena molida o un chorrito de salsa picante para conseguir una salsa más picante. Añade un poco de pimentón dulce para darle más color y sabor. Añade a la mezcla 1 cucharada de rábano picante preparado.