Receta de salteado de camarones y vegetales con cerveza
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 17 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinado: 7 minutos
- Raciones: 3 Raciones
Acerca de esta receta:
En esta receta de Jaden Hair, autora de The Steamy Kitchen Cookbook y SteamyKitchen.com, las gambas y las verduras se saltean con una salsa hecha con cerveza china Tsingtao. En lugar de la cerveza Tsingtao se pueden utilizar otras marcas de cerveza, o vino o caldo de verduras.
Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de cocina (divididas) 8 onzas de gambas jumbo crudas (peladas y desvenadas) 1/2 taza de maíz en lata (cortado por la mitad a lo largo) 1/2 taza de guisantes (cortados por la mitad a lo largo) 1/2 pimiento rojo (cortado en rodajas finas) 1 diente de ajo (finamente picado) 1 cucharadita de jengibre fresco (rallado) 1/2 taza de cerveza (Tsingtao, si está disponible) 1 cucharada de salsa de soja 1/2 cucharadita de maicena (+ 1 cucharada de agua fría) 1 cucharadita de semillas de sésamo (tostadas)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de salteado de camarones y vegetales con cerveza
Reúne los ingredientes. Calienta una sartén a fuego fuerte. Cuando la sartén esté bien caliente, añade sólo 1 cucharada de aceite de cocina y dale una vuelta. Añade las gambas y colócalas en una sola capa. Deja que se cocinen sin tocarlas durante 1 minuto. Dale la vuelta a las gambas y fríelas durante 30 segundos, y retira inmediatamente las gambas a un plato. Las gambas deben estar doradas por fuera pero todavía un poco crudas por dentro. Limpia la sartén con una toalla de papel. Vuelve a poner la misma sartén a fuego medio-alto. Cuando la sartén esté caliente, añade la cucharada restante de aceite de cocina y dale una vuelta. Añade los pimientos, el maíz y los guisantes a la sartén y saltéalos durante 1 minuto. Añade el ajo y el jengibre y saltéalos hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Vierte la cerveza Tsingtao y la salsa de soja y deja que hiervan. Vuelve a poner las gambas en la sartén y vierte la mezcla de agua y maicena. Remueve para cubrir las gambas y deja que se cocinen durante 1 ó 2 minutos más, hasta que las gambas estén bien cocidas. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve sobre el arroz. ¡Disfruta!