Receta de sándwich de salami
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sándwich de salami, mozzarella y pimientos rojos asados

Tiempo de preparación:

  • Total: 6 minutos
  • Preparación: 6 minutos
  • Cocinado: Raciones: 1 sandwich (1 Ración)

Acerca de esta receta:

Este sencillo pero sabroso sándwich italiano se elabora con mozzarella fresca, salami picante, pimientos rojos asados dulces, hojas de albahaca vibrantes y aceite de oliva rico y mantecoso.
 Ingredientes:

1 panecillo italiano de 5 pulgadas 1 cucharada de buen aceite de oliva 4 rodajas gruesas de mozzarella fresca 1/2 taza de pimientos rojos asados 1/4 de libra de salami de Génova 1 puñado de albahaca fresca Sal y pimienta (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sándwich de salami, mozzarella y pimientos rojos asados

Utiliza un cuchillo de sierra para cortar el panecillo italiano por la mitad. Coloca el rollo de sub en papel de carnicero o de cera y rocía ambos lados con un buen aceite de oliva. Añade la mozzarella por la mitad y espolvorea con sal. A continuación, añade pimientos rojos asados, salami de Génova y un puñado de albahaca fresca lavada. Cierra el sándwich y envuelve bien el papel de carnicero o de cera. Enrolla y corta por la mitad. Sírvelo inmediatamente o envuélvelo para más tarde. El sándwich está bien durante 24 horas si se refrigera adecuadamente.

Consejos. Cuando elijas un aceite de oliva para este sándwich, piensa en él como un componente de sabor, no tanto como algo para freír. Busca un aceite de oliva virgen extra de Italia que haya sido prensado en frío para que los compuestos de sabor sean más robustos. Además, comprueba la fecha. A diferencia del vino, que mejora con el tiempo, el aceite de oliva es mejor cuando está fresco. Si tiene más de dos años, tíralo. Huele el aceite: si percibes olores afrutados, picantes y terrosos, sabrás que has elegido un buen aceite de oliva con mucho sabor. ¿Eres vegetariano o no te gusta el salami? Prueba a cambiarlo por berenjena frita, tempeh frito, jamón york, u otro tipo de embutido. ¿Te gusta caliente? Prueba a prensar el sándwich en una prensa para paninis para darle un giro diferente a este sabroso sándwich. No sólo el crujiente del pan combinará bien con la elasticidad de la mozzarella fresca, sino que calentar el salami también ayudará a liberar los aceites naturales, lo que hará que el sabor sea aún más rico y delicioso.

 

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