Receta de sándwiches de cerdo estirado
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sándwiches de cerdo estirado

Tiempo de preparación:

  • Total: 4 hrs 25 minutos
  • Preparación: 25 minutos
  • Cocinado: 4 hrs Raciones: 8 a 10 Raciones

Acerca de esta receta:

Esta receta de cerdo desmenuzado se hace con un asado de cerdo al horno que se desmenuza y luego se calienta con salsa barbacoa, cebolla y condimentos. Es un plato excelente para una fiesta o una comida copiosa, o congela la carne de cerdo desmenuzada en tandas. Mantén la carne de cerdo desmenuzada caliente en la olla de cocción lenta para una fiesta o una reunión de amigos.
 Ingredientes:

1 culata o paleta de cerdo grande, de unos 2 a 3 kg 3 dientes de ajo picados 1 cucharadita de condimento criollo o sal sazonada 1/2 cucharadita de pimienta molida 1/2 cucharadita de sal 1 cebolla mediana cortada en rodajas 1 cebolla grande picada 2 cucharaditas de aceite 1 taza de salsa barbacoa (de tu marca favorita o casera) 1/2 taza de vinagre

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sándwiches de cerdo estirado

Coloca una hoja grande de papel de aluminio de alta resistencia en una bandeja para asar (lo suficientemente grande como para envolver el asado). Coloca el asado de cerdo sobre el papel de aluminio. Frota la carne de cerdo por todas partes con el ajo y los condimentos. Coloca las rodajas de cebolla por encima. Envuelve el asado de cerdo con el papel de aluminio. Hornea a 180º C durante unas 4 o 5 horas, a unos 185 F. La carne debe deshacerse. Deja que el asado se enfríe un poco, y luego empieza a desmenuzarlo con tenedores o a picarlo, desechando todo el exceso de grasa posible. Saltea las cebollas picadas en un poco de aceite hasta que estén tiernas. Pon la carne de cerdo desmenuzada en una olla de cocción lenta o en una cacerola grande u horno holandés. Añade el vinagre y la salsa barbacoa, junto con la cebolla picada cocida. Calienta a fondo en la posición LOW o a fuego lento. Sirve caliente sobre panecillos tostados partidos, ensalada de col y alubias al horno. El pulled pork también es excelente con ensalada de patatas o patatas fritas.

 

 

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