Receta de sándwiches de marrón caliente de Kentucky
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 25 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 5 minutos
- Raciones: 4 Sandwiches (4 Raciones)
Acerca de esta receta:
El sándwich caliente de Kentucky ha sido una tradición desde su creación en 1926. Fred K. Schmidt, chef del Hotel Brown de Louisville, preparó inicialmente el plato para que los clientes lo disfrutaran después de una noche de cena y baile. El sándwich abierto comienza con una rebanada de pan tostado. La tostada es la base para las capas de pavo, tomates en rodajas, una salsa de queso parmesano (Mornay) y queso parmesano rallado adicional. Coloque el sándwich en una sartén o fuente apta para el horno y áselo justo hasta que el queso esté burbujeante y dorado. Para un dorado tradicional, coloque dos tiras de bacon justo antes de servirlo. Esta versión utiliza una combinación de queso parmesano y cheddar. Haga estos sándwiches para una cena o un almuerzo, o prepárelos para un aperitivo del día de partido.
Ingredientes:
2 cucharadas de mantequilla 1/4 de taza de harina para todo uso 2 tazas de leche 1/4 de cucharadita de sal 1/2 de cucharadita de salsa Worcestershire 1/4 de taza de queso cheddar fuerte (rallado) 3/4 de taza de queso parmesano (rallado, dividido) 8 rebanadas de pan tostado (con la corteza recortada) 1 libra de pavo (charcutería o restos de pavo cocido, cortado en rodajas finas) 4 rodajas de tomate (más si son pequeñas) 8 tiras de beicon (crujiente y escurrido)
Instrucciones paso a paso para esta Receta de sándwiches de marrón caliente de Kentucky
Reúne los ingredientes. Derrite la mantequilla en un cazo a fuego medio-bajo. Añade la harina y remueve hasta que esté suave y burbujeante. Añade la leche, la sal, la salsa Worcestershire, el queso cheddar y 1/4 taza de queso parmesano. Sigue cocinando, removiendo constantemente, hasta que esté espeso y burbujeante. Corta la tostada recortada por la mitad en diagonal y colócala en una bandeja de horno (o utiliza bandejas de horno individuales). Dispón las lonchas de pavo sobre la tostada y cubre con la salsa de queso caliente. Cubre con rodajas de tomate y espolvorea la 1/2 taza de queso parmesano restante de forma uniforme sobre los sándwiches. Colócalos bajo la parrilla hasta que estén calientes y burbujeantes y ligeramente dorados. Cubre cada sándwich con dos tiras de bacon crujiente, colocadas en forma de «X». Sirve y disfruta! a Diana Chistruga