Receta de sapo en el agujero para toda la familia
Resúmen.
Tiempo de preparación:
- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinado: 30 minutos
- Raciones: 4 Porciones (4 Raciones)
Acerca de esta receta:
El Toad in the Hole es una receta clásica británica y una variante carnosa del Yorkshire pudding cuando se rellena con deliciosas salchichas británicas. Esta sencilla receta de budín Toad in the Hole, de tamaño familiar, es un plato perfecto para la cena o una gran alternativa para una comida de domingo. La receta incluye la cocción de las salchichas y la masa en una gran sartén para una versión de tamaño familiar, pero también puedes hacer un Toad in the Hole de tamaño individual; sólo tienes que echar un vistazo a las notas al final de la receta. No hay un origen definido del nombre Sapo en el Agujero, pero originalmente, como el plato utilizaba carne de salchicha, el plato terminado probablemente se parecía a los sapos en la masa. Sea cual sea su origen, la receta de Toad in the Hole es un plato delicioso para la cena, servido con salsa de cebolla y verduras frescas.
Ingredientes:
4 huevos grandes y frescos (medidos en una jarra) 2/3 de taza/200 mL de leche 2/3 de taza/200 mL de harina de uso general Pizca de sal 1 cucharada de manteca de cerdo, grasa de vacuno o aceite de canola 6 salchichas de vacuno o cerdo (parcialmente fritas)
Instrucciones paso a paso para esta receta de Receta de sapo en el agujero para toda la familia
Calienta el horno a la temperatura más alta posible, no más de 475 F/250 C. Vierte los huevos, la leche y la harina en un bol grande para mezclar con la sal. Con un batidor eléctrico o manual, bate hasta formar una masa espesa, suave y aireada. Deja reposar durante un mínimo de 30 minutos, más tiempo si es posible, hasta varias horas si puedes. Unos 10 minutos
antes de que termine el tiempo de reposo, pon la manteca de cerdo, las gotitas o una cucharada de aceite en una fuente de horno grande. Añade las salchichas espaciándolas uniformemente en la bandeja. Introduce la bandeja en el horno precalentado y caliéntala hasta que la grasa humee ligeramente pero no se queme, aproximadamente 10 minutos. Vuelve a batir bien la masa y viértela en la bandeja caliente. Ten cuidado, ya que la grasa puede salpicar al añadir la masa, que debe cubrir todo el fondo del molde y tener un grosor de aproximadamente 1,5 cm. Si te sobra masa, no te preocupes, siempre puedes hacer más budines Yorkshire. Mete el molde en el horno precalentado y cocina hasta que el pudin esté bien subido y dorado y las salchichas estén bien cocidas. Esto llevará unos 25 minutos. Una vez cocido el sapo, sácalo del horno, córtalo en cuartos y sírvelo cubierto con una deliciosa salsa de cebolla. El puré de patatas también está muy bien servido con este plato, ya que absorbe la salsa.
Variación de la receta. Coloque un trozo de manteca de cerdo del tamaño de un guisante, o 1/2 cucharadita de aceite vegetal, en un molde para budín de Yorkshire (molde de 4 x 2″/5cm de agujero) o en un molde para magdalenas de 12 agujeros y caliéntelo en el horno. Cortar cada salchicha en trozos que se ajusten a los agujeros del molde, colocar un trozo en la grasa caliente y volver a meter la bandeja en el horno durante 5 minutos. A continuación, siga desde el paso 4 según la receta anterior.