Receta de setas salteadas saladas
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de setas salteadas saladas

Tiempo de preparación:

  • Total: 24 minutos
  • Preparación: 10 minutos
  • Cocinado: 14 minutos
  • Raciones: 4 a 6 Raciones

Acerca de esta receta:

Estos sabrosos champiñones salteados son fáciles de hacer y resultan maravillosos con carnes o aves a la parrilla o asadas. Están especialmente buenos con filetes, chuletas de cerdo y hamburguesas. La mantequilla, las cebolletas y las hierbas dan a estas setas su fabuloso sabor. Puedes utilizar hierbas frescas en lugar de hierbas secas. Nosotros añadimos unas cucharaditas de perejil fresco picado justo antes de que se hagan.
 Ingredientes:

2 cucharadas de mantequilla 16 onzas de champiñones 1 cucharadita de finas hierbas (u otra mezcla de hierbas)* 1 diente de ajo (finamente picado) 6 cebollas verdes (con unos 5 cm de verde, cortadas en rodajas finas) 1/3 de taza de vino blanco seco (o caldo de pollo, bajo en sodio o sin sal) Una pizca de pimienta negra recién molida 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de setas salteadas saladas

Reúne los ingredientes. Lava los champiñones y recorta los extremos de los tallos. Utiliza una toalla de papel o un cepillo suave para setas para eliminar cualquier resto de suciedad. Corta los champiñones en láminas finas. En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla; añade las setas cortadas y las hierbas. Saltea, removiendo con frecuencia, durante unos 6 a 8 minutos o hasta que los champiñones estén tiernos y se haya evaporado la mayor parte del líquido liberado. Añade las cebollas de verdeo, el vino o el caldo de pollo y una pizca de pimienta negra recién molida; cocina unos 5 minutos más o hasta que quede muy poco líquido en la sartén. Prueba y añade sal, si es necesario. Sirve y disfruta.

 

Variaciones de la receta. *Si tienes hierbas frescas, utiliza una combinación de cebollino y tomillo picados o romero picado. Añade 2 cucharaditas de perejil fresco picado a los champiñones justo antes de que se terminen de cocinar.

 

 

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