Receta de sopa de espárragos fácil
Por Ane Goñi Salaverri 0

Receta de sopa de espárragos fácil

Tiempo de preparación:

  • Total: 20 minutos
  • Preparación: 5 minutos
  • Cocinado: 15 minutos
  • Raciones: 6 bowls (6 Raciones)

Acerca de esta receta:

Esta receta de sopa de espárragos es un gran ejemplo de la escuela de cocina «menos es más». Se trata de un simple puré de espárragos con un poco de nata. El resultado es una deliciosa sopa de espárragos que sabe a… ¡espárragos! 1:23 Haz clic en el botón de reproducción para ver cómo se prepara esta sencilla receta de sopa de espárragos
 Ingredientes:

2 manojos de espárragos (lavados y con la parte inferior leñosa recortada) 1 cucharada de mantequilla 1 diente de ajo (picado) 1 cuarto de caldo de pollo o de verduras 1/2 taza de nata líquida Pimienta de Cayena (al gusto) Sal (al gusto)

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de espárragos fácil

Reúne los ingredientes. Corta los espárragos en trozos de 2,5 cm y resérvalos (reserva algunas puntas para decorar). En una olla para sopa, derrite la mantequilla a fuego medio; cuando empiece a hacer espuma, añade el ajo y cocina durante 30 segundos. Añade el caldo y los espárragos, y ponlos a hervir a fuego lento. Cocina durante unos 5 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos pero todavía verdes. Cuando los espárragos estén listos, retíralos del fuego y hazlos puré con una batidora de varillas o normal. Vuelve a verterlo en la olla. Añade la nata y cocina a fuego lento hasta que se caliente. Sazona al gusto con sal y cayena. Sirve la sopa de espárragos en tazones y en caliente.

 

Ten cuidado al mezclar los ingredientes calientes.

 

 

0/5 (0 Reviews)