Receta de sopa de guisantes sin gluten

Tiempo de preparación:

• Total: 55 minutos
• Preparación: 15 minutos
• Cocinado: 40 minutos
• Raciones: 6 a 8 Raciones

Acerca de esta receta:

Si tienes restos de jamón de la cena de Pascua o del domingo, aprovecha las sobras y el hueso de jamón de una de las mejores maneras posibles: en una sencilla y deliciosa sopa de guisantes partidos y jamón sin gluten. La mayor parte del trabajo para preparar esta sopa es simplemente remover. Después de cocer la cebolla picada en un poco de aceite de oliva hasta que esté transparente, se añaden los demás ingredientes a la olla y se cuecen a fuego lento de 35 a 45 minutos, removiendo con frecuencia hasta que los guisantes se ablanden y la sopa espese. La cantidad de agua que se añada a la sopa depende de ti y de lo espeso que desees el resultado final. Empieza con cinco tazas como base, y luego añade de 1 a 2 tazas más de agua si prefieres una sopa más fina. Adorna un cuenco de esta sopa de guisantes partidos y jamón sin gluten con una porción de yogur griego, crema agria, picatostes sin gluten o perejil fresco picado. Para dar más brillo al sabor, exprime medio limón por encima y remueve para combinar. ¿Sirves esta sopa como plato principal? Utiliza una rebanada de pan crujiente casero sin gluten como cuchara. ¿Eres vegetariano o estás haciendo esta sopa para el lunes sin carne? Simplemente deja fuera el jamón y el hueso de jamón. Los sabores seguirán siendo ricos y deliciosos sin carne.
 Ingredientes:

1 cebolla amarilla pequeña (cortada en dados) 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra 1 libra de guisantes verdes secos 1 zanahoria grande (pelada y cortada en dados) 1 patata blanca mediana (pelada y cortada en dados) 1 taza de jamón (cortado en trozos del tamaño de un bocado y con el hueso de jamón entero, si está disponible) 5 hojas de laurel secas 5 a 7 tazas de agua

Instrucciones paso a paso para esta Receta de sopa de guisantes sin gluten

Reúne los ingredientes. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade la cebolla cortada en dados y cocínala hasta que se ablande y quede translúcida, unos 3 minutos. Añade los guisantes verdes secos, las zanahorias en dados, las patatas en dados, el jamón, las hojas de laurel y 5 tazas de agua a la olla. Remueve para combinar. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego. Cocina a fuego lento, removiendo con frecuencia, durante 35-45 minutos hasta que los guisantes se ablanden y la sopa adquiera la consistencia deseada. Añade más agua, si lo deseas, para que la sopa alcance el espesor deseado. Retira las hojas de laurel y el hueso de jamón de la sopa. Sirve la sopa con una cuchara en tazones y acompáñala de pan crujiente sin gluten o como guarnición de tu comida favorita. Adorna con una cucharada de yogur griego, crema agria, picatostes sin gluten o perejil fresco picado. ¡Que aproveche!